---
slug: ser-z-grilla
title: "Ser z grilla"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "grill"]
---

# Ser z grilla

Ser z grilla to proste danie, w którym sery pleśniowe lub twarde uzyskują intensywny smak pod wpływem wysokiej temperatury. Najczęściej grilluje się camembert, oscypek, feta lub halloumi. Dodatki w postaci miodu, żurawiny i świeżych ziół podkreślają naturalny smak sera.

## Składniki

- 1 szt ser camembert
- 30 g żurawina suszona
- 15 ml miód
- 2 gałązka tymianek świeży
- 1 kawałek folia aluminiowa

## Przygotowanie

1. Wyjmij sery z opakowania i ułóż na kawałku folii aluminiowej.
2. Nakładaj na ser miód, żurawinę i listki tymianku, następnie nakłuj powierzchnię widelcem.
3. Zawiń ser w folię i połóż na grillu o średniej temperaturze.
4. Grilluj przez około 8 minut pod przykryciem, sprawdzając miękkość przez delikatne naciśnięcie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ser camembert z opakowania i ułóż na kawałku folii aluminiowej o wymiarach około 20x20 cm. Rozgrzej grill do średniej temperatury około 180-200°C.
- *Dlaczego:* Folia chroni ser przed przypaleniem i ułatwia obsługę na grillu. Odpowiednia temperatura zapewnia równomierne topnienie.
- *Pro tip:* Przed grillowaniem pozostaw ser w temperaturze pokojowej przez 15 minut - będzie się równomierniej topił.

**Krok 2.** Nałóż na powierzchnię sera 1 łyżkę miodu, rozsyp żurawinę i dodaj listki świeżego tymianku. Nakłuj powierzchnię sera widelcem w kilku miejscach na głębokość około 5 mm.
- *Dlaczego:* Nakłuwanie pozwala dodatkom wniknąć w głąb sera i zapobiega pękaniu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego tymianku, użyj suszonych ziół prowansalskich - wystarczy szczypta.

**Krok 3.** Zawiń ser w folię, tworząc luźną kieszonkę z lekkim przestrzenią na górze. Połóż na grillu i przykryj pokrywą grilla.
- *Dlaczego:* Luźne zawinięcie pozwala na cyrkulację gorącego powietrza, a pokrywa tworzy efekt piekarnika.
- *Pro tip:* Można też grillować ser bezpośrednio w żaroodpornym naczyniu ceramicznym zamiast w folii.

**Krok 4.** Grilluj przez 8-10 minut, sprawdzając co 3-4 minuty. Ser jest gotowy, gdy po delikatnym naciśnięciu palcem przez folię czujesz, że jest miękki i ciepły w środku.
- *Dlaczego:* Zbyt długie grillowanie sprawi, że ser się rozpłynie, a za krótkie nie pozwoli na pełne rozwinięcie smaku.
- *Pro tip:* Gotowy ser podawaj natychmiast z chrupiącym pieczywem lub krakersami - najlepszy jest na gorąco.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie inne sery nadają się do grillowania?**

Oprócz camembertu sprawdzają się: brie, oscypek, halloumi, feta, kozi ser lub ser pleśniowy z orzechami.

**Czy można grillować ser bez folii?**

Tak, ale lepiej użyć żaroodpornego naczynia ceramicznego lub grillować bezpośrednio na ruszcie w specjalnych koszyczkach do sera.

**Czym zastąpić żurawinę?**

Można użyć suszonych borówek, moreli, fig, orzechów włoskich lub migdałów płatkowanych.

**Jak podawać ser z grilla?**

Najlepiej z chrupiącym pieczywem, krakersami, świeżymi owocami lub warzywami do dipowania.

**Czy można przygotować ser z grilla w piekarniku?**

Tak, piec w temperaturze 200°C przez około 10-12 minut w żaroodpornym naczyniu.

**Jak długo można przechowywać grillowany ser?**

Ser należy spożyć bezpośrednio po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepły i roztopionym.