---
slug: sernik-oreo-z-biala-czekolada
title: "Sernik oreo z białą czekoladą"
servings: 10
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Sernik oreo z białą czekoladą

Sernik Oreo z białą czekoladą to połączenie kremowej masy serowej z chrupiącą podstawą z ciastek i delikatnym smakiem białej czekolady. Idealny na uroczystości i jako przekąska dla słodkożerców.

## Składniki

- 1000 g twaróg sernikowy
- 100 g czekolada biała
- 100 g cukier
- 5 szt jajko
- 150 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 140 g ciasteczka oreo
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Zmiel ciasteczka Oreo w blenderze na drobny piasek. Rozpuść masło i wymieszaj je z rozdrobnionymi ciastkami.
2. Przełóż masę z ciastek i masła na dno formy i wyrównaj, lekko ugniając. Schłodź w lodówce przez 10 minut.
3. Rozpuść białą czekoladę na wodnej łaźni. Zmiksuj twaróg z jogurtem, dodaj rozpuszczoną czekoladę i cukier.
4. Dodawaj jajka po jednym, mieszając po każdym. Wlej masę do formy i upiecz: 10 min przy 180°C, potem 50 min przy 160°C.
5. Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia. Udekoruj pokruszonymi Oreami lub owocami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zmiel 140 g ciasteczek Oreo w blenderze, aż staną się drobnym proszkiem. Rozpuść 30 g masła na patelni lub w mikrofalówce i wymieszaj z ciastkowym piaskiem.
- *Dlaczego:* Drobny piasek z ciastek zapewnia równą i stabilną podstawę pod sernik.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, włóż ciastka do folii i rozdrobnij wałkiem.

**Krok 2.** Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia. Przełóż masę z ciastek i masła do formy, wyrównaj łyżką i ugnij lekko palcami, by utworzyła gładką warstwę.
- *Dlaczego:* Ugniatanie pomaga podstawie lepiej się sczepić i nie kruszyć po wyschnięciu.
- *Pro tip:* Schłodzenie na 10 minut utrwali podstawę przed wlewką masy serowej.

**Krok 3.** Umieść 100 g białej czekolady w miseczce na gorącej wodzie (nie dotykającej czekolady). Gdy się rozpuści, odstaw. Zmiksuj 1000 g twarogu z 150 ml jogurtu, dodaj rozpuszczoną czekoladę i 100 g cukru.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie czekolady na łaźni wodnej zapobiega jej przypaleniu i grudkowaniu.
- *Pro tip:* Mieszaj masę serową delikatnie, by nie wprowadzić nadmiaru powietrza.

**Krok 4.** Dodaj jajka po jednym, dobrze mieszając po każdym. Wlej całą masę do formy z podstawą. Upiecz: najpierw 10 minut w 180°C, potem zmniejsz do 160°C i piecz 50 minut.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie jajek zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by sernik się nie zapadł.

**Krok 5.** Po upieczeniu wyłącz piekarnik, pozostaw drzwiczki lekko uchylone i nie wyciągaj sernika przez godzinę. Gdy całkowicie ostygnie, wyjmij z formy i udekoruj.
- *Dlaczego:* Pomalne ostygnięcie w piekarniku zapobiega pękaniu i zapadaniu się sernika.
- *Pro tip:* Udekoruj sernik tuż przed podaniem, by ciastka nie zrobiły się wilgotne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sernik bez pieczenia?**

Nie, ten przepis wymaga pieczenia, ponieważ zawiera jajka i musi się zgęstnieć w piekarniku. Istnieją inne wersje serników na zimno, ale ta nie jest jedną z nich.

**Dlaczego sernik pęka podczas pieczenia?**

Pęknięcia powstają przez zbyt wysoką temperaturę lub nagłe zmiany temperatury. Piecz najpierw na 180°C, potem zmniejsz i nigdy nie otwieraj piekarnika zbyt wcześnie.

**Czy można zastąpić twaróg innym serem?**

Twaróg sernikowy ma odpowiednią konsystencję. Można próbować z serem żółtym typu Philadelphia, ale smak i tekstura będą inne.

**Jak przechowywać sernik Oreo?**

Przechowuj w lodówce pod folią lub w szczelnym pojemniku. Nadaje się do spożycia w ciągu 3–4 dni.

**Czy sernik można zamrozić?**

Tak, można zamrozić go po upieczeniu i ostygnięciu. Zaleca się odłączenie podstawy lub zamrożenie bez dekoracji. Odmrażaj powoli w lodówce.

**Czy ciasteczka Oreo zawierają glutaminę?**

Tak, ciasteczka Oreo zawierają mąkę pszenną, więc sernik nie jest bezglutenowy. Aby zrobić wersję bez glutenu, użyj bezglutenowych ciastek.