---
slug: sernik-oreo-z-sera-z-wiaderka
title: "Sernik oreo z sera z wiaderka"
servings: 15
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Sernik oreo z sera z wiaderka

Sernik Oreo z sera z wiaderka to prosty i pyszny deser, który połączy kremowy smak sera z chrupiącą warstwą ciasteczkową. Idealny na spotkanie z przyjaciółmi lub jako słodki dodatek do herbaty.

## Składniki

- 300 g ciasteczka oreo
- 30 g masło
- 750 g twaróg sernikowy
- 250 g mascarpone
- 125 g cukier
- 30 g mąka ziemniaczana
- 4 szt jajko

## Przygotowanie

1. Połowę ciasteczek oreo razem z kremem zmiel w robotniku lub w torebce za pomocą wałka.
2. Roztop masło w garnku i wymieszaj je z zmielonymi ciasteczkami.
3. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, przełóż masę ciasteczkową i ugnij łyżką.
4. Wstaw formę z masą do lodówki na 30 minut.
5. Pozostałe ciasteczka pokrój na ćwiartki.
6. Do miski dodaj twaróg, mascarpone, cukier i mąkę ziemniaczaną, a następnie wbij jajka.
7. Wymieszaj składniki mikserem, aż masa będzie gładka i jednolita.
8. Przelej masę serową na schłodzoną podstawę i wyrównaj. Wmaszuj pokrojone ciasteczka.
9. Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 60 minut.
10. Po upieczeniu wystudź sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
11. Udekoruj sernik ubitą śmietaną i całą ciasteczką oreo przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź połowę ciasteczek Oreo (około 150 g) i zmiel je w torebce za pomocą wałka lub w robotniku kuchennym, aż powstaną drobne okruchy.
- *Dlaczego:* Zmielenie ciasteczek zapewni jednolitą i trwałą podstawę pod sernik.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz robotnika, włóż ciasteczka do foliowej torebki i rozgnieć je wałkiem do ciasta.

**Krok 2.** Roztop masło w małym garnku na małym ogniu, a następnie od razu wlej je do zmielonych ciasteczek i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Masło skleja okruchy, dzięki czemu podstawa będzie trzymać się kupy po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do przypalenia masła – powinno być tylko płynne i klarowne.

**Krok 3.** Wyłóż dno formy do pieczenia papierem do pieczenia, przełóż całą masę ciasteczkową i wyrównaj ją łyżką lub dnem szklanki.
- *Dlaczego:* Wyłożenie formy ułatwi wyciągnięcie sernika po upieczeniu, a wyrównanie zapewni równą powierzchnię.
- *Pro tip:* Ugnij masę mocno, by nie tworzyły się dziury ani luki w podstawie.

**Krok 4.** Wstaw formę z przygotowaną podstawą do lodówki na 30 minut, by masa się stwardniała.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga podstawie zastygnąć, co zapobiega jej rozpadaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie pomijaj tego kroku – solidna podstawa to klucz do udanego sernika.

**Krok 5.** Weź pozostałe ciasteczka Oreo i pokrój je na ćwiartki za pomocą ostrego noża.
- *Dlaczego:* Kawałki ciasteczek dodadzą sernikowi estetycznego wyglądu i chrupiącego efektu.
- *Pro tip:* Krojone ciasteczka lepiej trzymają kształt niż zmielone, dlatego nie zmielaj ich całych.

**Krok 6.** Do dużej miski dodaj twaróg, mascarpone, cukier i mąkę ziemniaczaną, a następnie wbij wszystkie jajka.
- *Dlaczego:* Te składniki tworzą kremową masę serową, która po upieczeniu będzie delikatna i puszysta.
- *Pro tip:* Upewnij się, że twaróg nie ma dużych grudek – najlepiej go wcześniej przeciśnąć przez sito.

**Krok 7.** Mikserem elektrycznym mieszaj składniki na średnich obrotach, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega grudkom i zapewnia jednolitą konsystencję sernika.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo na wysokich obrotach – masa może się rozwarstwić.

**Krok 8.** Przelej masę serową na schłodzoną podstawę, wyrównaj powierzchnię i delikatnie wmasuj pokrojone ciasteczka.
- *Dlaczego:* Wmaszanie ciasteczek w masę serową zapewnia ich równomierne rozmieszczenie w serniku.
- *Pro tip:* Nie wbijaj ciasteczek zbyt głęboko – mają być widoczne na powierzchni po upieczeniu.

**Krok 9.** Wstaw sernik do nagrzanego do 170°C piekarnika i piecz dokładnie 60 minut.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają idealne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – może to spowodować pęknięcie sernika.

**Krok 10.** Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na 30–60 minut, by powoli ostygł.
- *Dlaczego:* Powolne ostywanie zapobiega zapadaniu się sernika i pęknięciom na powierzchni.
- *Pro tip:* Możesz zostawić sernik w piekarniku na całą noc – będzie jeszcze lepszy.

**Krok 11.** Przed podaniem udekoruj sernik ubitą śmietaną i całą ciasteczką Oreo dla efektu wizualnego.
- *Dlaczego:* Dekoracja podkreśla smak i sprawia, że deser wygląda profesjonalnie.
- *Pro tip:* Śmietanę ubij z odrobiną cukru pudru dla lepszej konsystencji i słodkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sernik Oreo bez mąki ziemniaczanej?**

Tak, ale masa może być mniej stabilna. Można zastąpić mąkę ziemniaczaną mąką pszenną w tej samej ilości lub skrobią kukurydzianą.

**Jak przechowywać sernik Oreo?**

Sernik powinien być przechowywany w lodówce pod folią lub w szczelnym pojemniku. Trzyma się tam do 5 dni.

**Dlaczego sernik pękł podczas pieczenia?**

Pęknięcia często wynikają z nagłych zmian temperatury. Unikaj otwierania piekarnika i daj sernikowi ostygnąć powoli.

**Czy można zamrozić sernik Oreo?**

Tak, sernik można zamrozić bez dekoracji. Owiń go dobrze folią i przechowuj do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce.

**Czy można użyć innego sera zamiast twarogu sernikowego?**

Twaróg sernikowy ma odpowiednią konsystencję. Można spróbować z naturalnym jogurtem pełnotłustym, ale efekt może się różnić.