---
slug: sernik-z-mleka-kokosowego
title: "SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO

Sernik bez pieczenia na bazie śmietany kokosowej z dodatkiem świeżych owoców sezonowych. Deser łatwy w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia, jedynie schlodzenia w lodówce. Idealny dla osób szukających lekkich deserów z tropikalnym smakiem.

## Składniki

- 1200 ml śmietana kokosowa (tłusta 19-20%)
- 3 szt galaretka bezbarwna
- 300 g morele
- 200 g nektarynki
- 150 g borówki
- 150 g maliny
- 100 g jeżyny
- 100 g śliwki żółte
- 36 g cukier *(opcjonalnie)*
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Do garnka wlej zawartość jednej puszki śmietany kokosowej z 300 ml wody, wsyp 3 galaretki i wymieszaj.
2. Gdy śmietana z galaretkami przestygnie, wymieszaj ją trzepaczką z pozostałymi 2 puszkami śmietany kokosowej.
3. Obierz i pokrój owoce na kawałki, następnie równomiernie rozłóż je w masie kokosowej.
4. Przełóż do formy i wstaw do lodówki na całą noc do stężenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do garnka wlej zawartość jednej puszki śmietany kokosowej (400 ml) wraz z 300 ml letniej wody. Wsyp 3 saszetki galaretki i energicznie mieszaj przez 2-3 minuty do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Dokładne rozpuszczenie galaretki w ciepłej wodzie zapewni równomierne stężenie deseru bez grudek.
- *Pro tip:* Galarretkę wsypuj stopniowo, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.

**Krok 2.** Odstaw mieszankę na 15-20 minut do przestygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie za pomocą trzepaczki wymieszaj z pozostałymi 2 puszkami zimnej śmietany kokosowej przez 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Przestudzenie pierwszej części zapobiega ścięciu się pozostałej śmietany i zapewnia jednorodną konsystencję.
- *Pro tip:* Przed użyciem wstaw puszki śmietany kokosowej do lodówki na kilka godzin - gęsta śmietana lepiej się miesza.

**Krok 3.** Owoce umyj, osusz i pokrój na równe kawałki wielkości 1-2 cm. Delikatnie wmieszaj je w masę kokosową, dbając o równomierne rozłożenie.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki owoców zapewnią jednakowy smak w każdym kawałku sernika, a delikatne mieszanie zachowa ich kształt.
- *Pro tip:* Twardsze owoce jak morele i nektarynki krój nieco mniejsze niż delikatne jagody.

**Krok 4.** Przełóż masę do formy o wymiarach 20x30 cm, równomiernie rozprowadź i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala galaretce całkowicie stężeć i nadać sernikowi odpowiednią konsystencję do krojenia.
- *Pro tip:* Formę wyłóż papierem do pieczenia z wystającymi brzegami - łatwiej będzie wyjąć gotowy sernik.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 15.2 g |
| Tłuszcze | 22.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić śmietanę kokosową zwykłą śmietaną?**

Tak, ale sernik straci charakterystyczny kokosowy smak. Użyj śmietany 30% i dodaj 2 łyżki wiórków kokosowych.

**Jakie owoce najlepiej sprawdzą się w tym serniku?**

Idealne są owoce sezonowe o średniej twardości: morele, nektarynki, brzoskwinie, jagody. Unikaj bardzo soczystych owoców jak arbuz.

**Czy można przygotować sernik dzień wcześniej?**

Tak, sernik można przechowywać w lodówce do 3 dni. Im dłużej stoi, tym lepiej się spaja.

**Co zrobić, jeśli sernik nie stężał?**

Prawdopodobnie galaretka nie została dobrze rozpuszczona. Można podgrzać część masy i dodać kolejną saszetkę galaretki.

**Czy można zamrozić ten sernik?**

Nie zaleca się mrożenia, ponieważ po rozmrożeniu konsystencja stanie się gąbczasta i niejednorodna.

**Jak długo można przechowywać sernik kokosowy?**

W lodówce do 3-4 dni pod przykryciem. Najlepszy smak ma pierwszego i drugiego dnia po przygotowaniu.