---
slug: sernik-z-truskawkami-niesamowicie-prosty-i-nie-mniej-pyszny
title: "Sernik z truskawkami niesamowicie prosty i nie mniej pyszny!"
servings: 6
prep_time_minutes: 360
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Sernik z truskawkami niesamowicie prosty i nie mniej pyszny!

Prosty i pyszny sernik z truskawkami, który nie wymaga pieczenia. Idealny na letni deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 2 opakowanie galaretki w proszku tego samego rodzaju (np. truskawkowa lub waniliowa, zależnie od smaku serka)
- 600 g waniliowego serka homogenizowanego - około 30 dag (może być o innym smaku, np. truskawkowym)
- 3 garści garście ładnych, raczej niezbyt wielkich truskawek (ok. 300 g truskawek)
- 500 ml woda (do rozpuszczenia galaretki)
- 0 szt syrop truskawkowy (do polewania, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozpuść galaretki w połowie ilości wody, zwykle w 500 ml wrzątku, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
2. Po ostygnięciu galaretki dodaj serki homogenizowane i dokładnie wymieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Wlej masę do formy lub szklanek przeznaczonych do podania i wyrównaj powierzchnię.
4. Umij truskawki, usuń szypułki, osusz je i delikatnie wciśnij do masy serowej.
5. Wstaw sernik do lodówki i chłodź przez 1–2 godziny, aż galaretka stwardnieje.
6. Przed podaniem polej sernik gęstym, słodkim syropem truskawkowym lub innym do wyboru.
7. Podawaj schłodzony, najlepiej z dodatkowymi świeżymi truskawkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 500 ml wrzącej wody i wsyp do niej zawartość dwóch opakowań galaretki. Mieszaj przez 2–3 minuty, aż proszek całkowicie się rozpuści i roztwór stanie się przezroczysty.
- *Dlaczego:* Galaretka musi się dobrze rozpuścić, by sernik dobrze stwardniał.
- *Pro tip:* Użyj szklanej miski, by uniknąć zadrapań i łatwiej było obserwować rozpuszczanie się galaretki.

**Krok 2.** Poczekaj, aż galaretka ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie dodaj serki homogenizowane i mieszaj łyżką lub szpatułką, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Zbyt gorąca galaretka może spowodować zgrupowanie serka, dlatego musi ostygnąć.
- *Pro tip:* Dodawaj serka po kawałkach, mieszając po każdym, by uniknąć grudek.

**Krok 3.** Delikatnie wlej masę do formy serwatkowej lub indywidualnych szklanek, wyrównaj powierzchnię i przygotuj do układania truskawek.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia estetyczny wygląd gotowego deseru.
- *Pro tip:* Użyj lekko nasmarowanej formy, jeśli chcesz wyciągnąć sernik jako całość.

**Krok 4.** Umij truskawki pod bieżącą wodą, odetnij szypułki, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie wciśnij delikatnie do masy serowej, by nie zatopiły się całkowicie.
- *Dlaczego:* Świeże truskawki dodają chrupkości i estetyki, a ich delikatne wciśnięcie zapewnia ładny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj truskawek podobnej wielkości, by deser wyglądał profesjonalnie.

**Krok 5.** Wstaw formę do lodówki na przynajmniej 1 godzinę, a najlepiej 2, by galaretka dobrze stwardniała i sernik utrzymał kształt.
- *Dlaczego:* Galaretka potrzebuje czasu, by stwardnieć i utrwalić całą strukturę deseru.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj formy podczas chłodzenia, by powierzchnia pozostała gładka.

**Krok 6.** Przygotuj gęsty syrop truskawkowy lub inny ulubiony i polej nim sernik tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Syrop dodaje słodyczy i błyszczący wygląd, ale lepiej dodać go na końcu, by nie rozpuścić galaretki.
- *Pro tip:* Jeśli syrop jest zbyt rzadki, zagotuj go na patelni kilka minut, by zgęstniał.

**Krok 7.** Podawaj sernik schłodzony, najlepiej z dodatkowymi świeżymi truskawkami lub liścikiem mięty dla ozdoby.
- *Dlaczego:* Chłód podkreśla świeżość deseru, a świeże owoce dodają smaku i koloru.
- *Pro tip:* Wyciągnij sernik z lodówki 5 minut przed podaniem, by był łatwiejszy do krojenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych truskawek zamiast mrożonych?**

Tak, świeże truskawki są najlepsze. Mrożone mogą upuścić wodę i rozpuścić galaretkę.

**Jak długo sernik może stać w lodówce?**

Sernik trzyma się 2–3 dni w lodówce, ale najlepiej go zjeść w ciągu 24 godzin po przygotowaniu.

**Czy można zrobić sernik bez cukru?**

Tak, użyj galaretki bez cukru i serka niskotłuszczowego, ale smak może być mniej słodki.

**Dlaczego sernik nie stwardniał?**

Może być za mało galaretki lub dodano zbyt dużo wody. Upewnij się, że dokładnie przestrzegłeś proporcji z opakowania.

**Czy można zastąpić serki homogenizowane twarogiem?**

Tak, ale trzeba dodać trochę śmietany i cukru, by uzyskać kremową konsystencję.

**Czy sernik można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ galaretka może się rozwarstwić po rozmrożeniu.