---
slug: serowa-zapiekanka-z-brokulami
title: "Serowa zapiekanka z brokułami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Serowa zapiekanka z brokułami

Serowa zapiekanka z brokułami to proste, sycące danie jednogarnkowe z makaronem, mielonym mięsem i aromatycznym sosem. Brokuły i kremowy sos z serem nadają jej wyjątkowego charakteru. Idealna na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g mięso mielone
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawiera przyprawy i proszek do sosu)
- 400 g makaron (np. penne, kokardki lub świderki)
- 1 główka brokuł
- 1 szt cebula
- 2 łyżki ketchup hellmann's pikantny
- 200 g żółty ser (do startania, np. edamski lub gouda)
- 200 ml śmietana 18%
- 2 łyżki olej
- 100 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju. Dodaj mięso mielone, smaż, aż się zarumieni, potem wymieszaj z ketchupem i dopraw do smaku.
2. Wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i 100 ml wody. Wymieszaj makaron z mięsem, przełóż do naczynia żaroodpornego, ułóż na wierzchu brokuły i zalej sosem.
3. Posyp startym serem, zawiń naczynie folią aluminiową i piecz 20 minut w 200°C. Zdejmij folię i piecz jeszcze kilka minut, aż ser się zarumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o pół minuty krócej. Cebulę drobno pokrój i podsmaż na patelni z olejem. Dodaj mięso mielone i smaż, aż straci różowy kolor, potem wymieszaj z dwiema łyżkami pikantnego ketchupu.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa z cebulą i ketchupem nadaje danie głębi smaku, a nieco niedogotowany makaron lepiej zachowa strukturę w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj mięsa – powinno być soczyste, a nie suche.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr ze śmietaną i 100 ml wody. Połącz ugotowany makaron z podsmażonym mięsem, przełóż całość do naczynia żaroodpornego, a na wierzch ułóż brokuły rozlane na kawałki.
- *Dlaczego:* Sos z fixu i śmietany tworzy kremową podstawę, która przy pieczeniu idealnie pokrywa składniki i nie wysycha.
- *Pro tip:* Brokuły możesz lekko sparzyć wcześniej, by były miększe, ale nie jest to konieczne.

**Krok 3.** Posyp całość startym żółtym serem, zawiń naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 5–10 minut, aż ser się zarumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią zapobiega wysychaniu, a ostatnie kilka minut bez niej pozwala serowi ładnie się zrumienić.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za często – utrzymaj stałą temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę zamiast z mięsem mielonym z kurczakiem?**

Tak, zamiast mięsa mielonego możesz użyć pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka lub indyka. Podsmaż ją tak samo z cebulą i ketchupem.

**Czy zapiekanka nadaje się do podgrzania?**

Tak, możesz ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. Dodać odrobinę wody lub śmietany, by nie wyschła.

**Czy można użyć mrożonych brokułów?**

Tak, mrożone brokuły działają dobrze. Nie musisz ich rozmrażać – po prostu ułóż na wierzch przed pieczeniem.

**Jak uniknąć przegotowania makaronu?**

Ugotuj makaron o pół minuty krócej niż wskazuje czas na opakowaniu. Będzie kontynuował gotowanie w piekarniku.