---
slug: serowe-ciasteczka-z-jab-kiem
title: "Serowe ciasteczka z jabłkiem"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Serowe ciasteczka z jabłkiem

Serowe ciastka z jabłkiem to delikatne wypieki łączące kremową teksturę twarogu ze słodyczą owoców. Proste w przygotowaniu ciastka nadają się idealnie na domową przekąskę lub drugie śniadanie. Połączenie twarogu, mąki i masła tworzy kruche ciasto, które doskonale komponuje się z kawałkami świeżych jabłek.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 250 g twaróg półtłusty lub tłusty, zmielony trzykrotnie
- 125 g masło
- 8 g cukier wanilinowy
- 4 szt jabłka średniej wielkości
- 50 g cukier puder do oprószenia *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciastka serowe powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ósemki.
3. Mąkę wyrobić z twarogiem, masłem i cukrem wanilinowym do powstania gładkiego ciasta.
4. Uklepać ciasto, dodać kawałki jabłek i delikatnie wymieszać.
5. Układać ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut do złocenia.
7. Ostudzić i oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij wszystkie składniki z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia, aby osiągnęły temperaturę pokojową (około 20°C). Nagrzej piekarnik do 180°C.
- *Dlaczego:* Składniki w tej samej temperaturze łączą się lepiej, a ciasto będzie bardziej jednorodne.
- *Pro tip:* Masło jest gotowe, gdy lekko się ugina pod palcem, ale nie jest miękkie jak pasta.

**Krok 2.** Jabłka umyj, obierz z skórki, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój każdą połówkę na 4 równe części. Przygotowane kawałki mogą być wielkości 1-2 cm.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone jabłka będą się jednakowo piec i nadadzą ciastkom odpowiednią wilgotność.
- *Pro tip:* Wybierz jabłka lekko kwaśne jak Granny Smith - zrównoważą słodycz ciasta.

**Krok 3.** W dużej misce połącz mąkę, twaróg, miękkie masło i cukier wanilinowy. Miksuj mikserem przez 2-3 minuty na średnich obrotach, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewni równomierną teksturę ciastek i uniknie grudek twarogu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za lepkie, dodaj 1-2 łyżki mąki. Jeśli za suche - łyżkę miękkiego masła.

**Krok 4.** Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, w każdą wciśnij 1-2 kawałki jabłka i układaj na blasze w odstępach 3 cm. Piecz 20-25 minut do złocenia.
- *Dlaczego:* Odpowiednie odstępy pozwalają ciastkom się rozszerzyć, a złoty kolor sygnalizuje gotowość.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy są lekko sprężyste w dotyku i mają złoty kolor na brzegach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć chudego twarogu?**

Tak, ale ciastka będą mniej kremowe. Najlepszy jest twaróg półtłusty lub tłusty, zmielony trzykrotnie.

**Jak długo przechowywać ciastka?**

W szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni, w temperaturze pokojowej 1-2 dni.

**Czy mogę zamrozić ciasto?**

Tak, surowe kulki można zamrozić na tacy, a następnie przełożyć do woreczka. Piec prosto z zamrażarki, wydłużając czas o 5 minut.

**Czym zastąpić jabłka?**

Gruszkami, brzoskwiniami, borówkami lub żurawiną. Owoce miękkie dodawaj ostrożnie, żeby nie rozpadły się.

**Dlaczego ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie za mało masła lub składniki były za zimne. Sprawdź też czy twaróg jest dobrze zmielony.

**Czy mogę dodać więcej cukru?**

Tak, możesz dodać 30-50g cukru zwykłego, ale ciastka mogą się bardziej rozchodzić podczas pieczenia.