---
slug: serowe-placki-z-kurczakiem
title: "Serowe placki z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Serowe placki z kurczakiem

Serowe placki z kurczakiem to smaczne i sycące danie z mięsem, warzywami i cheddarkiem, zapiekanymi w rulonach z tortilli. Idealne na obiad lub kolację, łączą wygodę a smak fast foodu z wartością zdrowotną domowych dań. Można podawać z dodatkowym sosem lub sałatką.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 4 szt duży placek tortilla
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt ogórek zielony
- 30 ml oliwa z oliwek
- 150 g ser cheddar starty
- 1 łyżka kolendra (mielona)
- 1 łyżka kmin rzymski (mielony)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój na cienkie paski.
2. Smaż mięso na rozgrzanej oliwie, dodaj kolendrę i kmin rzymski.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę, smaż kilka minut. Na koniec dodaj pokrojony ogórek zielony.
4. Dopraw całość pokruszoną mini kostką Knorr z czosnkiem.
5. Wymieszaj farsz z serem, nałóż na tortille, zwiń w rulony, ułóż na blasze i zapiekaj 10 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź pierś z kurczaka i przekrój ją wzdłuż na dwie cienkie części, a następnie pokrój je na cienkie paski o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Takie pokrojenie pozwala na szybsze i równomierne podsmażenie mięsa bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby nie poślizgnąć się podczas krojenia mięsa.

**Krok 2.** Rozgrzej 30 ml oliwy w patelni, dodaj paski kurczaka i smaż 5–6 minut, aż będą złociste, następnie wsyp kolendrę i kmin.
- *Dlaczego:* Przesmażenie przypraw z mięsem intensyfikuje ich aromat i lepiej wchłaniają się do dania.
- *Pro tip:* Nie dodawaj przypraw na zimno – zawsze lepiej je podsmażyć przez 30 sekund w gorącej oliwie.

**Krok 3.** Pokrój cebulę i paprykę w cienkie paski, dodaj do mięsa i smaż razem 4 minuty, na końcu dodaj pokrojony w paski ogórek zielony.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają chrupkość, sok i odświeżający smak, ale ogórek nie powinien długo smażyć, by nie stwardniał.
- *Pro tip:* Paprykę i cebulę kroj w podobny sposób co mięso, by wszystko smażyło się równomiernie.

**Krok 4.** Rozkrusz kostkę Knorr i wymieszaj ją z farszem, gotując jeszcze 1–2 minuty, by przyprawa się rozpuściła.
- *Dlaczego:* Mini kostka dodaje głębi smaku i soli, ale musi się dobrze rozprowadzić w danie.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się przesolenia, dodaj połowę kostki i dopiero potem dopraw do smaku.

**Krok 5.** Po ostudzeniu farszu, wymieszaj go z startym cheddarkiem, nałóż na tortille, zwiń w rulony, ułóż na blasze i zapiekaj 10 minut w 180 °C.
- *Dlaczego:* Zimny farsz lepiej trzyma się sera i nie wycieka podczas pieczenia, a ser ładnie się rozpuszcza.
- *Pro tip:* Nie zapieczaj zbyt długo – ser może wyschnąć, a tortille zbyt zmięknąć lub przypalić się na brzegach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego mięsa zamiast surowego?**

Tak, możesz użyć odgrzanego gotowanego lub podsmażonego kurczaka. Wtedy skrócisz czas przygotowania do około 15 minut.

**Czy placki tortilla mogą być zamiennikiem bezglutenowym?**

Tak, użyj bezglutenowych tortilli z kukurydzy lub ryżu, aby danie było odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu.

**Dlaczego ser wycieka z rulonów podczas pieczenia?**

Ser może wyciekać, jeśli farsz był zbyt ciepły przed zrobieniem rulonów lub jeśli zapiekasz zbyt długo. Zawsze ostudź farsz przed formowaniem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, by nie zmienić struktury tortilli.

**Czy można zamrozić te placki?**

Tak, ułóż rulony na blasze, zamroź, a potem przenieś do worka. Piecz od razu z mrożenia – dodaj 5–7 minut czasu.