---
slug: serowy-makaron-razowy-z-pieprzem
title: "Serowy makaron razowy z pieprzem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Serowy makaron razowy z pieprzem

Serowy makaron razowy z pieprzem to proste, ale wyraziste danie o głębokim smaku. Połączenie cheddarka, gorgonzoli i gotowego sosu Knorr tworzy kremowy, intensywny sos. Posypany świeżo mielonym pieprzem i podawany z jarmużem, staje się satysfakcjonującym posiłkiem bez mięsa.

## Składniki

- 250 g penne razowe żytnie
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (gotowy proszek na sos)
- 1 opakowanie pieprz czarny ziarnisty (do mielenia)
- 100 g ser cheddar
- 100 g ser gorgonzola
- 500 ml woda lub bulion
- 1 pęczek jarmuż
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa (2 łyżki + odroba do skropienia)

## Przygotowanie

1. Zmiel pieprz czarny w miksie przez 10 sekund na maksymalnych obrotach. Przełóż do słoiczka i szczelnie zamknij.
2. W naczyniu miksującym wlej 550 ml wody i zagotuj. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu.
3. Odcedź makaron w przystawce Varoma, skrop oliwą i odstaw.
4. Pokrój ser, cebulę i czosnek. Na patelni dus cebulę i czosnek z oliwą 3 minuty, dodaj jarmuż i dusz dalej 1 minutę.
5. Do miksera wlej 500 ml wody lub bulionu, dodaj sery, fix Knorr i zagotuj. Wymieszaj z makaronem i podawaj z mielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zmiel pieprz czarny w miksie przez 10 sekund na maksymalnych obrotach. Przełóż do słoiczka i szczelnie zamknij.
- *Dlaczego:* Świeżo mielony pieprz ma intensywniejszy aromat niż gotowy mielony.
- *Pro tip:* Nie przemielisz za dużo – wystarczy porcja na ten jeden przepis.

**Krok 2.** W naczyniu miksującym wlej 550 ml wody i zagotuj. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu w miksie oszczędza czas i nie wymaga osobnej garnki.
- *Pro tip:* Użyj funkcji odwróconych obrotów, by makaron nie przywierał do dna.

**Krok 3.** Odcedź makaron w przystawce Varoma, skrop oliwą i odstaw.
- *Dlaczego:* Odcedzenie w Varomie zapobiega przegotowaniu, a oliwa chroni przed sklejaniem.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – wystarczy kilka kropel.

**Krok 4.** Pokrój ser, cebulę i czosnek. Na patelni dus cebulę i czosnek z oliwą 3 minuty, dodaj jarmuż i dusz dalej 1 minutę.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw otwiera ich smak i przygotowuje do połączenia z sosem.
- *Pro tip:* Użyj średniej temperatury, by cebula nie spaliła się przed czasem.

**Krok 5.** Do miksera wlej 500 ml wody lub bulionu, dodaj sery, fix Knorr i zagotuj. Wymieszaj z makaronem i podawaj z mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Sos tworzy się szybko dzięki stopieniu się sera i proszku Knorr w gorącej cieczy.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by sos był kremowy, a nie zbyt rozcieńczony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu niż penne?**

Tak, świetnie sprawdzą się tagliatelle, spaghetti lub fusilli. Ważne, by makaron miał strukturę, która utrzyma sos.

**Czy da się zrobić to danie bez miksera?**

Tak, gotuj makaron w garnku, a sos przygotuj w garnku na kuchence. Reszta kroków pozostaje taka sama.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.

**Czy mogę zastąpić gorgonzolę innym serem?**

Tak, możesz użyć cambozoli lub brie, ale smak będzie łagodniejszy. Dla intensywniejszego posmaku wybierz niebieskie sery.

**Czy sos będzie zbyt słony?**

Fix Knorr zawiera sól, więc dodatkowa sól nie jest potrzebna. Smakuj przed doprawieniem.