---
slug: serowy-szpinak
title: "Serowy szpinak"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Serowy szpinak

Serowy szpinak to szybka i smaczna potrawa z szpinakiem, aromatycznym serem i kremowym sosem. Idealna jako dodatek do mięsa lub jako lekki obiad. Gotowanie trwa zaledwie 15 minut.

## Składniki

- 500 g świeży lub mrożony szpinak
- 1 opakowanie knorr naturalnie smaczne fix kurczak w sosie śmietanowym (zawiera składniki ułatwiające smażenie i zagęszczające sos)
- 20 g masło lub margaryna
- 200 ml śmietana 18%
- 1 szt cebula
- 150 g ser o wyrazistym smaku (najlepiej mozzarella, ale można użyć żółtego sera topionego lub goudy)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Szpinak dokładnie umyj. Jeśli używasz mrożonego, rozmroź go i odciśnij nadmiar wody.
2. Na patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę na masle, potem dodaj szpinak i smaż przez minutę.
3. Wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i wlej do szpinaku, mieszając na średnim ogniu.
4. Dodaj starty ser, wymieszaj aż się rozpuści, dus 2–3 minuty i podawaj od razu z pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuwając ewentualne zabrudzenia. Jeśli używasz mrożonego, odłóż go wcześniej do odmrażania i dobrze odciśnij ręcznie lub przez sitko.
- *Dlaczego:* Czysty szpinak zapobiega nieprzyjemnemu smakowi piasku, a odciśnięcie wody zapobiega rozcieńczeniu sosu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz szpinaku mrożonego, rozmarzaj go w lodówce przez kilka godzin, a nie w temperaturze pokojowej.

**Krok 2.** Cebulę pokrój drobno i podsmaż na patelni z masłem na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się szklić, potem dodaj szpinak.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry, co wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, tylko stać przezroczysta.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj proszkowy fix Knorr ze śmietaną, aż powstanie gładki sos, potem wlej go do szpinaku i mieszaj.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie zapobiega komulacji proszku i zapewnia jednolity sos.
- *Pro tip:* Dodawaj sos stopniowo, aby kontrolować konsystencję – jeśli będzie za gęsty, dodaj odrobinę wody.

**Krok 4.** Starty ser dodaj na końcu, mieszaj delikatnie, aż się całkowicie rozpuści, potem dusz przez 2–3 minuty bez gotowania na silnym ogniu.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura może spowodować rozwarstwienie się sosu i zgrubienie sera.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – danie szybko gęstnieje po ostygnięciu, a ser lepiej smakuje w temperaturze ciepłej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera niż mozzarella?**

Tak, możesz użyć żółtego sera topionego, goudy lub edam. Ważne, by ser dobrze się topił i miał wyrazisty smak.

**Czy da się przygotować danie bez fixu Knorr?**

Wtedy jednak dodać należy odrobinę mąki lub ziemniaczanej, by zagęścić sos.

**Czy szpinak mrożony jest równie wartościowy jak świeży?**

Tak, mrożony szpinak często ma porównywalną wartość odżywczą, a czasem nawet wyższą, bo jest mrożony tuż po zbiorze.

**Jak przechować resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną śmietany, by nie zgrubł.