---
slug: shakshuka-ze-szpinakiem-chorizo-i-serem-feta
title: "Shakshuka ze szpinakiem, chorizo i serem feta"
servings: 1
prep_time_minutes: 18
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Shakshuka ze szpinakiem, chorizo i serem feta

Shakshuka ze szpinakiem, chorizo i serem feta to aromatyczne danie jajeczne gotowane na parze w urządzeniu Thermomix. Połączenie pikantnego chorizo, kremowej fety i świeżego szpinaku baby sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku. Idealna propozycja na sycące śniadanie lub lekki lunch.

## Składniki

- 10 g natka pietruszki (Świeża, do posypania i rozdrobnienia na początku.)
- 50 g cebula (Obrana i pokrojona w ćwiartki.)
- 1 ząbek czosnek (Mały ząbek, ok. 3 g.)
- 45 g masło
- 30 g chorizo (Pokrojone w cienkie paseczki.)
- 70 g szpinak baby (Młode listki szpinaku; można zastąpić zwykłym szpinakiem.)
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 30 g ser feta (Pokruszony; najlepiej z owczego mleka.)
- 1 łyżeczka siemię lniane (Ok. 5 g; dodaje chrupkości i wartości odżywczych.)
- 2 szt jaja kurze (Świeże, wbijane bezpośrednio na masę szpinakową.)
- 400 ml woda (Do naczynia miksującego pod Varomę podczas gotowania na parze.)

## Przygotowanie

1. Włóż natkę pietruszki do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 5 sekund.
2. Dodaj obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę oraz czosnek, rozdrobnij przez 4 sekundy.
3. Zeskrob zawartość kopystką na dno naczynia miksującego.
4. Dodaj masło i chorizo pokrojone w paseczki, duś 4 min / 120°C.
5. Dodaj szpinak baby, sól i pieprz, duś 1 min / 100°C.
6. Dodaj pokruszony ser feta i siemię lniane, duś 1 min / 100°C.
7. Wyłóż papier do pieczenia (pomięty) na górnej przystawce Varomy, nie zasłaniaj bocznych otworów.
8. Wyłóż masę szpinakową na papier i wbij 2 jaja, następnie przykryj Varomę.
9. Przepłucz naczynie miksujące, wlej 400 ml wody i gotuj na parze 11 min / Varoma / obr. 2.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść świeżą natkę pietruszki w naczyniu miksującym i uruchom urządzenie na 5 sekund, aby ją rozdrobnić.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie natki na początku pozwala równomiernie wmieszać jej aromat w całe danie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że naczynie jest suche przed dodaniem natki – wilgoć może utrudnić rozdrabnianie.

**Krok 2.** Dołóż do naczynia cebulę pokrojoną w ćwiartki oraz obrany ząbek czosnku i rozdrobnij przez 4 sekundy.
- *Dlaczego:* Krótki czas rozdrabniania zapobiega nadmiernemu rozgnieceniu cebuli – kawałki powinny być drobne, ale wyraźne.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz użyć szalotki zamiast zwykłej cebuli.

**Krok 3.** Przy pomocy kopystki zeskrob wszystkie rozdrobnione składniki ze ścianek naczynia na jego dno.
- *Dlaczego:* Zebranie składników na dno zapewnia równomierne podsmażanie bez przypalania resztek na ściankach.
- *Pro tip:* Rób to zawsze przed każdym krokiem smażenia, aby nic się nie przypaliło.

**Krok 4.** Dodaj masło oraz chorizo pokrojone w cienkie paseczki i ustaw duszenie na 4 minuty w temperaturze 120°C.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura pozwala chorizo uwolnić tłuszcz i paprykową paprykę, które nadają potrawie głębokiego smaku.
- *Pro tip:* Im cieniej pokroisz chorizo, tym szybciej odda smak i tłuszcz do reszty składników.

**Krok 5.** Wrzuć szpinak baby, dopraw solą morską i pieprzem, duś przez 1 minutę w 100°C.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie wystarczy, by szpinak zwiędł i oddał wodę, nie tracąc cennych składników odżywczych.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – feta i chorizo są już dość słone.

**Krok 6.** Wsyp pokruszony ser feta i siemię lniane, duś jeszcze 1 minutę w 100°C.
- *Dlaczego:* Krótkie podgrzanie z fetą sprawia, że ser lekko się rozpuszcza i wiąże masę w kremową całość.
- *Pro tip:* Możesz użyć siemienia złocistego lub brązowego – oba działają tak samo.

**Krok 7.** Na górnej kratce Varomy rozłóż pomiętą papier do pieczenia tak, by nie blokować bocznych otworów wentylacyjnych.
- *Dlaczego:* Para musi swobodnie cyrkulować przez otwory, aby jaja ugotowały się równomiernie.
- *Pro tip:* Gnieć papier w kulkę, a potem go rozłóż – będzie elastyczniejszy i lepiej się dopasuje do kształtu kratki.

**Krok 8.** Nałóż masę szpinakową na papier, zrób dwie wgłębienia i wbij do nich jaja, po czym przykryj Varomę pokrywką.
- *Dlaczego:* Wgłębienia pomagają utrzymać jaja w miejscu i zapewniają równomierne gotowanie białka i żółtka.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej ścięte żółtko, możesz wydłużyć czas gotowania o 2–3 minuty.

**Krok 9.** Przepłucz naczynie miksujące, wlej 400 ml wody, ustaw Varomę na górze i gotuj na parze przez 11 minut przy obrotach 2.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze delikatnie ścina białko jaj, zachowując kremowe żółtko i soczystą masę szpinakową.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość jaj po 9 minutach – czas może się różnić w zależności od rozmiaru jaj i pożądanej konsystencji żółtka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 52 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować to danie bez urządzenia Thermomix?**

Tak. Podsmaż cebulę, czosnek i chorizo na patelni z masłem, dodaj szpinak i fetę, a następnie wbij jaja bezpośrednio na patelnię i przykryj przykrywką, gotując na małym ogniu ok. 5–8 minut.

**Czym mogę zastąpić chorizo?**

Możesz użyć wędzonej kiełbasy, kabanosu lub boczku wędzonego. Pamiętaj jednak, że chorizo ma charakterystyczny smak papryki, który trudno w pełni zastąpić.

**Jak uzyskać bardziej ścięte żółtko?**

Wydłuż czas gotowania na parze o 2–3 minuty, obserwując konsystencję białka. Nie otwieraj Varomy w trakcie gotowania, żeby nie tracić pary.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe. Upewnij się jednak, że używasz chorizo z certyfikatem bezglutenowym, ponieważ niektórzy producenci dodają wypełniacze zawierające gluten.

**Czy mogę przygotować shakshukę wcześniej?**

Masę szpinakową można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Jaja należy wbić i ugotować bezpośrednio przed podaniem – inaczej staną się gumowate po podgrzaniu.

**Jak podać shakshukę, żeby wyglądała apetycznie?**

Posyp gotowe danie świeżą natką pietruszki, kilkoma kawałkami fety i odrobiną płatków chili. Podawaj w naczyniu, w którym się gotowała, z pieczywem lub chlebkiem pita do maczania.