---
slug: shoarma-z-jagnieciny
title: "Shoarma z jagnięciny"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Shoarma z jagnięciny

Szybka i aromatyczna shoarma z jagnięciny z dodatkiem warzyw i egzotycznych przypraw. Idealna na obiad lub kolację, podawana z jogurtem i cytryną.

## Składniki

- 1 szt łopatka jagnięca
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbki czosnku
- 200 g pieczarki (średniej wielkości)
- 1 szt przyprawa do mięs knorr
- 30 ml olej
- 200 g jogurt gęsty
- 1 łyżka mielona kolendra
- 1 łyżka kmin rzymski
- 1 łyżka curry
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Mięso oczyść i pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z olejem, kminem, kolendrą, curry i przyprawą Knorr. Odstaw na 30 minut do marynowania.
2. Cebulę pokrój w piórka, pieczarki w plastry, a czosnek drobno posiekaj.
3. Rozgrzej olej na patelni. Smaż mięso z warzywami i czosnkiem, aż wyparuje płyn i składniki zmiękną.
4. Przesyp shoarmę na talerz. Polej jogurtem, skrop sokiem z cytryny i posyp kolendrą. Podawaj z chlebkiem pita lub ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść jagnięcinę z nadmiaru tłuszczu i błon. Pokrój ją w cienkie paski o długości ok. 5 cm. Przełóż do miski, dodaj 30 ml oleju, 1 łyżkę kminku, 1 łyżkę mielonej kolendry, 1 łyżkę curry i zawartość saszetki przyprawy do mięs Knorr. Wymieszaj, aż mięso będzie równomiernie pokryte przyprawami. Odstaw do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je miększym i nasyceniem smaku.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje mięso, tym intensywniejszy smak – możesz zostawić je na nawet 2 godziny.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pionowe paski (piórka). Pieczarki opłucz i osusz, następnie pokrój w cienkie plastry. Ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednolity czas gotowania.
- *Pro tip:* Pieczarki nie powinny być moczone długo w wodzie – szybko wchłaniają wilgoć i tracą smak.

**Krok 3.** Nalej 15 ml oleju do dużej patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Wsyp mięso z marynaty i smaż 5–7 minut, aż się zarumieni. Dodaj cebulę, pieczarki i czosnek. Gotuj przez kolejne 10–12 minut, mieszając, aż warzywa zmiękną, a płyn całkowicie wyparuje.
- *Dlaczego:* Wyparowanie płynu zapobiega rozlanie się sosu i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni – ułatwi to odparowanie wilgoci i zrumienienie składników.

**Krok 4.** Przesyp gotową shoarmę na płaski talerz. Polej 200 g gęstego jogurtu, skrop sokiem z jednej cytryny i posyp świeżą, posiekaną kolendrą. Podawaj ciepłą z dodatkami: chlebkiem pita, ryżem lub frytkami.
- *Dlaczego:* Kwasowość cytryny i chłodny jogurt balansują intensywny smak mięsa i przypraw.
- *Pro tip:* Sos możesz podać osobno, by każdy mógł dodać go według własnego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jagnięcinę innym mięsem?**

Tak, zamiast jagnięciny możesz użyć kurczaka lub wołowiny. Smak będzie inny, ale danie również będzie smaczne.

**Jak zrobić shoarmę bez przyprawy Knorr?**

Zamiast saszetki użyj mieszanki soli, pieprzu, papryki słodkiej, czosnku w proszku i troszki imbiru – to naturalna alternatywa.

**Czy shoarma może stać w lodówce?**

Tak, możesz ją przygotować z wyprzedzeniem. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie warzywa pasują do shoarmy?**

Oprócz cebuli i pieczarek świetnie sprawdzą się papryka, ogórek konserwowy lub sałata. Dodaj je na końcu lub jako dodatek.

**Czy shoarma jest ostro?**

W tej wersji nie jest ostra. Jeśli lubisz pikantny smak, dodaj szczyptę chili lub czerwonego pieprzu do marynaty.