---
slug: shoarma-z-kurczakiem-i-serem
title: "Shoarma z kurczakiem i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Shoarma z kurczakiem i serem

Shoarma z kurczakiem i serem to aromatyczne danie inspirowane bliskowschodnią kuchnią, które można łatwo przygotować w domu bez specjalistycznego sprzętu. Mięso smażone z warzywami i przyprawami podaje się z pikantnym sosem czosnkowym oraz roztopionym serem. Idealna na obiad, kolację lub imprezę domową.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 szt cebula
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr (cała zawartość)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (cała zawartość)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 200 g pieczarki
- 30 ml olej
- 150 ml jogurt (naturalny, 2% tłuszczu)
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 150 g ser żółty (do startu)
- 4 szt chleb pita

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka obierz z błon, pokrój w cienkie paski i wymieszaj z olejem oraz przyprawą do gyrosa.
2. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a pieczarki w cienkie plasterki.
3. Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso, dodaj warzywa i smaż, aż wyparują soki i mięso zrumieni się.
4. Przygotuj sos: wymieszaj przeciśnięty czosnek, majonez, jogurt i sos sałatkowy włoski.
5. Podawaj shoarmę z posypanym startym serem, sosem i chlebem pita.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie oczyść z białych błon i tłuszczu, następnie pokrój na cienkie paski o długości około 5 cm. Przełóż do miski i dodaj 30 ml oleju oraz całe opakowanie przyprawy do gyrosa. Delikatnie wymieszaj, by każda kostka była pokryta mieszanką.
- *Dlaczego:* Cienkie paski kurczaka szybciej i równomierniej się podsmażą, a marynowanie w przyprawach nadaje mięsu charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw mięso na 15 minut do lodówki – głębiej wchłonie aromaty przypraw.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka – najlepiej wzdłuż bulwy, by zachować chrupkość. Pieczarki przemyj delikatnie pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w jednolite plasterki o grubości ok. 3 mm.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek zbyt długo – wchłaniają wodę i mogą być mokre podczas smażenia.

**Krok 3.** Wlej 15 ml oleju na dużą patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Wprowadź mięso i smaż 4–5 minut, aż zacznie się rumienić. Dodaj cebulę i pieczarki, mieszaj co kilka minut. Gotuj, aż warzywa zmiękną, a płyn z pieczarek wyparuje – około 8–10 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie na etapy pozwala mięsu zrumienić się, zamiast dusić się we własnym soku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się – mieszaj delikatnie drewnianą łopatką, by nie rozgnieść mięsa.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj 1 przeciśnięty ząbek czosnku, 100 ml majonezu, 150 ml jogurtu i całe opakowanie sosu sałatkowego włoskiego. Mieszaj, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos czosnkowy dodaje dania kremowej konsystencji i pikantnego posmaku, który komponuje się z mięsem.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj odrobinę pieprzu lub czerwonego papryczki.

**Krok 5.** Przesyp podsmażone mięso z warzywami na talerz podający. Natychmiast posyp 150 g startego żółtego sera. Podawaj ciepłe z sosem w osobnej miseczce i chlebem pita po boku.
- *Dlaczego:* Ciepło mięsa stopi ser, tworząc kuszącą, kremową warstwę, która łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Chleb pita możesz lekko podsmażyć na patelni – zyska chrupiącą skórkę i intensywniejszy aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 36.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy shoarmę można przygotować z innym mięsem?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć wieprzowiny lub baraniny – to tradycyjne mięsa w bliskowschodniej kuchni. Wersja wegetariańska to np. z ciecierzyca lub grillowanych warzyw.

**Jak zrobić sos mniej kaloryczny?**

Zastąp majonez naturalnym jogurtem greckim. Uzyskasz lżejszy, ale nadal kremowy sos o mniejszej zawartości tłuszczu.

**Czy można przygotować shoarmę z wyprzedzeniem?**

Mięso i warzywa możesz podsmażyć z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni i dodaj świeży ser. Sos też lepiej przygotować dzień wcześniej – smak będzie głębszy.

**Jakie warzywa pasują do shoarmy?**

Oprócz cebuli i pieczarek świetnie sprawdzą się papryka, ogórek, pomidor lub sałata. Dodaj je świeże jako dodatek lub podsmaż z mięsem.

**Czy shoarma jest wegetariańska?**

Klasyczna wersja z kurczakiem nie jest wegetariańska. Aby przygotować wegetariańską wersję, zastąp mięso ciecierzycą, tofudem lub grillowanymi warzywami.

**Jak przechowywać resztki shoarmy?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj w patelni lub mikrofalówce. Ser może się zaschnąć, więc warto dodać go na nowo przed podaniem.