---
slug: shoarma-z-wieprzowiny
title: "Shoarma z wieprzowiny"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Shoarma z wieprzowiny

Domowa shoarma z wieprzowiny to aromatyczna potrawa inspirowana bliskowschodnią kuchnią, którą łatwo przygotować w domu. Mięso smażone z warzywami i specjalną przyprawą tworzy soczysty, intensywny w smaku farsz. Podawana z kremowym sosem i ulubionymi dodatkami, idealna na weekendowy obiad.

## Składniki

- 600 g polędwiczka wieprzowa (można zastąpić udźcem lub karkówką)
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 30 ml olej (olej roślinny, np. rzepakowy)
- 1 opakowanie fix gyros z sosem paprykowo-ziołowym knorr (zawiera przyprawy i proszek do sosu)
- 150 ml majonez
- 150 ml jogurt (naturalny, 2% lub 3,2%)
- 1 szczypta papryka ostra w proszku, mielona (do smaku, można pominąć dla łagodniejszego smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek koper włoski (do posypania, można zastąpić kolendrą) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój polędwiczkę wieprzową w cienkie paski i wymieszaj z 15 ml oleju oraz zawartością opakowania Fix Gyros Knorr.
2. Oczyść cebulę i pokrój ją w cienkie paski. Paprykę czerwoną przepłucz i pokrój w podobne paski.
3. Rozgrzej pozostały olej na patelni i podsmaż mięso z przyprawą przez 5 minut, dodaj warzywa i gotuj razem, aż miękknie i wyparuje płyn.
4. W misce wymieszaj majonez, jogurt, paprykę ostrą i resztę proszku z opakowania Fix, aż powstanie gładki sos.
5. Przełóż shoarmę na talerz, posyp posiekanym koprem włoskim i podawaj z sosem oraz chlebkiem pita, ryżem lub frytkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój polędwiczkę wieprzową w cienkie, około 1 cm szerokości paski, aby szybciej się podsmażyła i wchłonęła przyprawy. Wymieszaj ją z 15 ml oleju i całą zawartością opakowania Fix Gyros Knorr w misce, dobrze rozcierając przyprawę w mięsie.
- *Dlaczego:* Cienkie paski mięsa lepiej wchłaniają przyprawy i szybciej się gotują, co zapobiega przesuszeniu.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w przyprawie na 15–20 minut przed smażeniem, by było bardziej aromatyczne i soczyste.

**Krok 2.** Oczyść cebulę z skórki i przepłucz pod bieżącą wodą. Pokrój ją w cienkie paski. Paprykę czerwoną również przepłucz, usuń nasiona i łodygę, a następnie pokrój w paski o podobnej grubości co cebula.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość krojonych warzyw zapewnia równomierne podsmażenie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Aby uniknąć łzawienia oczu, kroj cebulę ostro zatopionym nożem i blisko wentylacji.

**Krok 3.** W dużej patelni rozgrzej 15 ml oleju na średnim ogniu. Dodaj zamarynowane mięso i smaż 5 minut, aż zrumieni się. Następnie dodaj cebulę i paprykę, mieszaj i gotuj 10–15 minut, aż warzywa zmiękną, a płyn wyparuje.
- *Dlaczego:* Wyparowanie płynu zapobiega rozcieńczeniu smaku i zapewnia soczystą, a nie wodnistą konsystencję shoarmy.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni, by para mogła uciekać i mięso się podsmażyło, a nie dusiło.

**Krok 4.** W małej misce połącz 150 ml majonezu, 150 ml jogurtu, szczyptę mielonej papryki ostrej i resztę proszku z opakowania Fix Gyros. Mieszaj łyżką, aż sos będzie gładki i jednolity.
- *Dlaczego:* Sos łączy kremowość majonezu z lekkością jogurtu oraz intensywnym smakiem przypraw, co doskonale komponuje się z mięsem.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić — smak będzie głębszy po kilku minutach stania.

**Krok 5.** Wyłóż przygotowaną shoarmę na porcjowe talerze. Posyp drobno posiekanym koprem włoskim lub kolendrą. Podawaj z sosem w osobnej miseczce oraz dodatkami: ciepłym chlebkiem pita, ryżem lub frytkami.
- *Dlaczego:* Zioła dodają świeżości i kontrastu aromatycznemu, nasycenemu mięsu.
- *Pro tip:* Chleb pitę lekko podgrzej na patelni lub w piekarniku, by był miękki w środku i lekko chrupiący na zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować shoarmę z innym mięsem?**

Tak, zamiast wieprzowiny możesz użyć kurczaka, wołowiny lub jagnięciny. Kurczak smaży krócej, około 8–10 minut, by nie wyschnął.

**Jak przechowywać resztki shoarmy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w patelni lub mikrofalówce, dodając odrobinę wody, by nie wyschnęła.

**Czy sos do shoarmy można zrobić bez majonezu?**

Tak, zastąp majonez naturalnym jogurtem lub śmietaną 30%, aby sos był lekki i kremowy, ale mniej kaloryczny.

**Dlaczego mięso z wodą w patelni nie smaży się dobrze?**

Zbyt duża ilość płynu powoduje duszenie, a nie smażenie. Upewnij się, że mięso nie jest przemarznięte i gotuj na średnim ogniu bez przykrywania.

**Czy shoarma jest bezglutenowa?**

Nie zawsze — mix przypraw Fix Gyros może zawierać glutaminian sodu lub mąkę jako wypełniacz. Sprawdź etykietę, jeśli zależy Ci na diecie bezglutenowej.