---
slug: skrzyde-ka-kurczaka
title: "Skrzydełka kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Skrzydełka kurczaka

Skrzydła kurczaka w marynacie miodowo-musztardowej to uniwersalne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Dzięki połączeniu miodu z przyprawami powstaje aromatyczna glazura, która nadaje mięsu soczysty smak. Przepis idealny na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 800 g skrzydła z kurczaka
- 30 g miód
- 15 g musztarda
- 15 g ketchup
- 15 g majonez
- 5 g papryka słodka mielona
- 2 g papryka ostra mielona
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Skrzydła umyć, osuszyć i podzielić na części, przekrajając w stawach.
2. W misce wymieszać miód, musztardę, majonez, ketchup, obie papryki, sól i pieprz.
3. Skrzydła wymieszać z marynatą i przełożyć na blachę do pieczenia.
4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż skrzydła będą złociste.
5. Podawać na gorąco z ziemniakami, ryżem lub chlebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Skrzydła kurczaka dokładnie umyć pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i podzielić na części, przekrajając w dwóch stawach ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Umycie usuwa bakterie, a osuszenie pozwoli marynaci lepiej przylgnąć do mięsa. Przekrojenie w stawach ułatwia jedzenie i skraca czas pieczenia.
- *Pro tip:* Przed krojeniem skrzydeł włóż je na 10 minut do lodówki - zimne mięso łatwiej się kroi.

**Krok 2.** W średniej misce dokładnie wymieszaj 30g miodu, 15g musztardy, 15g majonezu, 15g ketchupu, 5g słodkiej papryki, 2g ostrej papryki oraz szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i powstanie jednolitej marinaty pokrywającej całe mięso.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest za gęsty, podgrzej go przez 10 sekund w mikrofalówce - będzie łatwiej się mieszał.

**Krok 3.** Skrzydła włóż do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj rękami w rękawiczkach, aby każdy kawałek był pokryty. Zostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala przyprawom wniknąć w mięso, co nadaje mu więcej smaku i sprawia, że będzie bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Dla intensywniejszego smaku możesz marynować skrzydła w lodówce nawet do 4 godzin.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż skrzydła wraz z całą marynatą na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 35-40 minut, aż skrzydła będą złociste i dobrze zarumienione.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne propiecenie bez wysuszenia mięsa. Marynata karmelizuje się tworząc apetyczną skorupkę.
- *Pro tip:* W połowie pieczenia obróć skrzydła na drugą stronę, aby równomiernie się zrumieniły z obu stron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 25 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć skrzydła z indyka zamiast kurczaka?**

Tak, skrzydła indyka będą równie smaczne, ale wymagają nieco dłuższego pieczenia - około 45-50 minut.

**Jak długo mogę marynować skrzydła?**

Minimum 15 minut w temperaturze pokojowej lub do 24 godzin w lodówce dla intensywniejszego smaku.

**Czy mogę przygotować to danie bez majonezu?**

Tak, możesz zastąpić majonez jogurtem greckim lub po prostu pominąć - skrzydła nadal będą smakowite.

**W jakiej temperaturze piec skrzydła?**

Optymalna temperatura to 180°C. Wyższa temperatura może sprawić, że skrzydła będą suche z zewnątrz, a surowe w środku.

**Jak sprawdzić czy skrzydła są gotowe?**

Skrzydła są gotowe gdy sok wypływający z nakłutego mięsa jest przezroczysty, a temperatura wewnętrzna wynosi 75°C.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, upieczone skrzydła można przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzewać w piekarniku w 160°C przez 10 minut.