---
slug: skrzydelka-na-ryzu
title: "skrzydełka na ryżu"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# skrzydełka na ryżu

Skrzydełka drobiowe marynowane w aromatycznej mieszance przypraw i pieczone z ryżem to połączenie prostoty i smaku. Idealne danie dla całej rodziny, które nie wymaga dużego nakładu czasu, a satysfakcja jest gwarantowana.

## Składniki

- 1000 g skrzydełka drobiowe
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 500 ml ryż
- 3 szt cebula
- 5 ml tymianek (1 łyżeczka)
- 5 ml oregano (1 łyżeczka)
- 5 ml bazylia (1 łyżeczka)
- 5 ml estragon (1 łyżeczka)
- 5 ml słodka papryka (1 łyżeczka)
- 30 ml olej (2 łyżki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 2.5 ml pieprz (½ łyżeczki)
- 1250 ml woda (5 szklanek)
- 30 ml vegita (2 łyżki)
- 1 kostka kostka masła
- 10 ml cukier (2 łyżeczki)
- 90 ml keczup (6 łyżek)

## Przygotowanie

1. Skrzydełka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
2. W misce wymieszaj przyprawy, dodaj zgnieciony czosnek i olej, aż powstanie jednolita marynata.
3. Skrzydełka posmaruj marynatą, odłóż do lodówki na 2 godziny, a na blachę ułóż ryż i pokrojoną cebulę.
4. W rondlu rozpuść masło, dodaj przyprawy, keczup, wodę i cukier, gotuj sos przez 5 minut.
5. Zalej połowę sosu na skrzydełka i ryż, resztę dodawaj co 20 minut podczas pieczenia.
6. Piec w piekarniku 1 godz. 15 min w 180–190 °C, aż skrzydełka będą chrupiące i zrumieniałe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Skrzydełka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wilgoci.
- *Dlaczego:* Czyste i suche skrzydełka lepiej wchłaniają przyprawy i ładniej się rumienią.
- *Pro tip:* Nie przeskakuj etapu osuszania – wilgoć przeszkadza w skroplinieniu powierzchni mięsa.

**Krok 2.** W małej misce połącz wszystkie suszone przyprawy, dodaj zgnieciony ząbek czosnku i olej, następnie dokładnie wymieszaj, by powstała gęsta marynata.
- *Dlaczego:* Marynata powinna być jednolita, by równomiernie pokryć całą powierzchnię mięsa.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do mieszania i poczekaj chwilę, by przyprawy nasiąkły olejem – wtedy lepiej oddadzą aromat.

**Krok 3.** Skrzydełka dokładnie posmaruj przygotowaną marynatą, włóż do zamkniętego pojemnika i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a na blachę do pieczenia ułóż ryż, a na niego pokrojoną cebulę.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie głębiej nasyci mięso smakiem, a cebula pod skrzydełkami zapewni soczystość i aromat ryżowi.
- *Pro tip:* Pokrój cebulę w półpierścienie, by lepiej się rozłożyła i nie przypaliła.

**Krok 4.** W małym rondlu rozpuść kostkę masła, dodaj przyprawy, keczup, wodę i cukier, a następnie gotuj sos na małym ogniu przez 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu pozwala połączyć smaki i zagęścić go nieco przed zalewaniem.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by cukier się dobrze rozpuścił i sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 5.** Wlej połowę przygotowanego sosu na skrzydełka i ryż, a resztę sosu dodawaj stopniowo co 20 minut podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie sosu zapobiega wysychaniu ryżu i nadmiernemu przypalaniu mięsa.
- *Pro tip:* Użyj szczotki do sosu, by równomiernie pokryć skrzydełka przy każdej dawkę sosu.

**Krok 6.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 75 minut w temperaturze 180–190 °C, aż skrzydełka będą złote i chrupiące.
- *Dlaczego:* Długość pieczenia zapewnia miękką konsystencję ryżu i chrupiącą skórkę na skrzydełkach.
- *Pro tip:* Po 45 minutach odwróć skrzydełka, by równomiernie się rumieniły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 72 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie bez marynowania?**

Tak, ale smak będzie mniej intensywny. Jeśli brakuje czasu, możesz od razu ułożyć skrzydełka na blachę i posmarować marynatą przed pieczeniem.

**Jakie ryż lepiej użyć – biały czy brązowy?**

Biały ryż lepiej nadaje się do tego dania, bo szybciej się gotuje i nie przesusza. Brązowy może wymagać więcej sosu i czasu.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można ugotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed użyciem. Przechowuj go w lodówce do 2 dni.

**Dlaczego warto dodawać sos stopniowo?**

Stopniowe dodawanie zapobiega przesuszeniu ryżu i nadmiernemu przypaleniu mięsa, a także pozwala na głębsze nasycenie smakami.

**Czy można zastąpić keczup inny składnikiem?**

Tak, możesz użyć sosu pomidorowego z odrobiną octu i cukru, ale smak będzie nieco inny niż oryginalny.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są gotowe?**

Gotowe skrzydełka mają złotą, chrupiącą skórkę, a mięso łatwo odstaje od kości. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 75 °C.