---
slug: skrzydelka-prowansalskie
title: "Skrzydełka prowansalskie"
servings: 3
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Skrzydełka prowansalskie

Skrzydełka prowansalskie to prosty i smaczny przekąsek idealny na co dzień. Marynowane w aromatycznej mieszance z czosnkiem, cytryną i ziołami prowansalskimi. Pieczone do perfekcji – chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku.

## Składniki

- 700 g skrzydełka
- 3 ząbki czosnek
- 45 ml olej
- 15 ml zioła prowansalskie
- 15 ml sok z cytryny
- 15 ml przyprawa do kurczaka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Olej wymieszaj z przyprawami, czosnkiem i sokiem z cytryny.
3. Skrzydełka obtocz w marynacie, przykryj i odstaw na godzinę.
4. Skrzydełka przełóż do naczynia żaroodpornego, piecz 30–40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę, aby uzyskać drobno zmielony czosnek, który lepiej rozprowadzi smak w marynacie.
- *Dlaczego:* Czosnek w pasty lepiej się miesza z innymi składnikami i szybciej oddaje aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem lub zetrzyj na drobnej tarce.

**Krok 2.** W misce połącz olej, zioła prowansalskie, przyprawę do kurczaka, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj do uzyskania jednolitej marynaty.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia równomierne pokrycie skrzydełek aromatyczną mieszanką.
- *Pro tip:* Użyj małej mikserki lub szklanej pałeczki, by szybko połączyć składniki i lekko spienić marynatę.

**Krok 3.** Wymieszaj skrzydełka z marynatą, aż będą całkowicie pokryte. Przykryj folią lub pokrywką i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie głębiej nasyci mięso smakiem i uczyni je bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Dla intensywniejszego smaku odstaw na 2–4 godziny, ale nie dłużej niż 12 godzin – cytryna może zbyt mocno zmiękczyć białko.

**Krok 4.** Przełóż skrzydełka do żaroodpornego naczynia, wyrównaj warstwę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–40 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Pieczenie w umiarkowanej temperaturze zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Co 15 minut odwróć skrzydełka i polej marynatą, by były równo opieczone i soczyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy skrzydełka można piec dłużej niż 40 minut?**

Tak, jeśli lubisz bardzo chrupiącą skórkę, możesz przedłużyć pieczenie do 50 minut, ale obserwuj, by nie przypaliły się. Warto odwrócić je w połowie.

**Czy zamiast ziół prowansalskich można użyć innych?**

Można, ale smak będzie inny. Dobre zamienniki to mieszanka suszonych tymianku, rozmarynu i majeranku w równych proporcjach.

**Czy skrzydełka można ugotować zamiast piec?**

Tak, można dusić je na patelni z przykryciem przez 25 minut, potem odciągnąć i podsmażyć do zrumienienia. Smak będzie inny, ale też dobry.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są gotowe?**

Gotowe skrzydełka mają wewnętrzną temperaturę co najmniej 75°C. Skórka jest złocista, a mięso odstaje od kości bez oporu.

**Czy marynatę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, marynatę można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce. Przed użyciem lekko odgrzej i wymieszaj.