---
slug: skrzydelka-w-miodzie-z-imbirem-video
title: "Skrzydełka w miodzie z imbirem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Skrzydełka w miodzie z imbirem - VIDEO

Skrzydełka w miodzie z imbirem to połączenie delikatnego mięsa z aromatyczną, złocistą glazurą o słodko-pikantnym smaku. Idealnie sprawdzają się na grillu, a marynata z miodu, imbiru i kolendry nadaje im wyjątkowy charakter. Podawaj z grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką.

## Składniki

- 1000 g skrzydełka z kurczaka
- 120 ml sos hellmann's chunky burger (można zastąpić sosem chili z jogurtem)
- 1 opakowanie przyprawa do grilla knorr (ok. 15 g)
- 60 ml miód (najlepiej wielokwiatowy lub lipowy)
- 1 pęczek kolendra (posiekana, około 2 łyżki)
- 10 g starty imbir (świeży, starty na drobnej tarce)
- 30 ml ocet jabłkowy
- 30 g mąka ziemniaczana (do obtoczenia, zapobiega przywaraniu)

## Przygotowanie

1. Skrzydełka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i odetnij lotki. Podziel skrzydełka na trzy części, mniejsze kawałki obtocz w przyprawie do grilla, a następnie oprósz mąką ziemniaczaną.
2. W misce wymieszaj miód, sos Hellmann’s, ocet jabłkowy, starty imbir i posiekaną kolendrę. Podziel sos na dwie równe części – jedną wymieszaj ze skrzydełkami, drugą odłóż.
3. Grilluj skrzydełka na aluminiowej tacce pod przykryciem przez 20–30 minut, aż skórka będzie złocista i lekko skarmelizowana. Tuż przed podaniem obtocz je w zimnym sosie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj skrzydełka pod zimną wodą, dokładnie osusz papierowym ręcznikiem – wilgoć przeszkadza w rumienieniu. Odetnij lotki (cienkie końcówki bez mięsa), a główne części podziel nożem na trzy segmenty. Najpierw obtocz je w proszku grillowym, potem lekko posyp mąką ziemniaczaną i wstrząśnij tacką, by usunąć nadmiar.
- *Dlaczego:* Osuszenie zapobiega trzaskaniu na grillu, a mąka ziemniaczana chroni przed przywaraniem i pomaga utworzyć chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mąką – zbyt gruba warstwa może się spalić i wytworzyć gorycz.

**Krok 2.** W osobnej misce połącz miód, sos chili, ocet jabłkowy, starty imbir i posiekaną kolendrę. Delikatnie wymieszaj łyżką, aż powstanie jednolity, błyszczący sos. Następnie podziel go na dwie równe porcje – jedną dodaj do skrzydełek i wymieszaj, drugą odłóż do chłodzenia.
- *Dlaczego:* Podział sosu pozwala najpierw zamarynować mięso, a potem dodać świeży, aromatyczny błysk na końcu.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj 1 łyżkę wody (15 ml), by łatwiej się mieszał i równomierniej pokrywał mięso.

**Krok 3.** Umieść skrzydełka na aluminiowej tacce i postaw na średniogrzany grill (ok. 180°C). Przykryj i grilluj 20–30 minut, odwracając co 10 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka złocista. Ostatnie 2 minuty otwórz pokrywę, by skórka się skarmelizowała. Natychmiast po zdjęciu z grilla obtocz je w zimnym sosie.
- *Dlaczego:* Grillowanie pod przykryciem zapewnia równomierne gotowanie, a ostatnie odsłonięcie daje chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie obtaczaj skrzydełek w sosie zbyt wcześnie – miód spala się, lepiej dodać go tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 20.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić skrzydełka w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30–35 minut, odwracając w połowie. Na koniec włącz grill, by skórka się zarumieniła. Efekt jest zbliżony, choć mniej intensywnie palony.

**Jak uniknąć spalenia miodu na grillu?**

Nie nanosz miodu na początku – gotuj najpierw bez słodkiego sosu. Ostateczne obtoczenie w zimnym sosie tuż po zakończeniu grillowania zapobiega przypaleniu i daje błyszczącą glazurę.

**Czy można zastąpić sos Hellmann’s?**

Tak, zamiast niego użyj mieszanki 60 ml jogurtu naturalnego i 1 łyżki (15 ml) ostrzejszego sosu chili. Zabezpieczy to kremową konsystencję i pikantny smak bez konserwantów.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są gotowe?**

Gotowe skrzydełka mają wewnętrzną temperaturę co najmniej 75°C. Jeśli nie masz termometru, przekrój największe kawałki – mięso powinno być białe, bez różowego odcienia, a soki klarowne.