---
slug: skrzydelka-w-panierce
title: "Skrzydełka w panierce"
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Skrzydełka w panierce

Skrzydełka kurczaka w chrupiącej panierce to idealne danie na grillowy sezon. Soczyste mięso i złoty krokiet przywołują amerykańskie klimaty.

## Składniki

- 250 g skrzydełko kurczaka
- 1 szt jajko
- 20 g mąka pszenna typ 500
- 20 g bułka tarta
- 40 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Skrzydełka umyj, usuń skórę, dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w rozbełtanym jajku, mące i bułce tartej.
2. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron przez 5–7 minut, aż będą złote i chrupiące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Skrzydełka dokładnie opłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym, usuń skórę i dopraw solą i pieprzem. Następnie obtocz je kolejno w rozbełtanym jajku, mące pszennym i bułce tartej, aby panierka dobrze przylepiła się do mięsa.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa pozostałości i bakterie, a osuszenie pomaga panierce przylegać lepiej.
- *Pro tip:* Aby panierka była dodatkowo chrupiąca, po obtoczeniu odłóż skrzydełka na kilka minut, by bułka tarta mogła lekko nasiąknąć.

**Krok 2.** Nalej olej rzepakowy do patelni i rozgrzej go na średnim ogniu. Umieść skrzydełka w panierce i smaż po 5–7 minut z każdej strony, aż powstanie złoty, chrupiący krokiet, a mięso będzie całkowicie wysmażone.
- *Dlaczego:* Właściwe nagrzanie oleju zapobiega wchłanianiu tłuszczu i zapewnia równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością skrzydełek w patelni – zbyt ciasno ułożone będą parzyć się zamiast smażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 48 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy skrzydełka można piec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30–35 minut, odwracając w połowie. Efekt będzie mniej chrupiący niż przy smażeniu, ale zdrowszy.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są dobrze wysmażone?**

Mięso powinno być złote i chrupiące na zewnątrz, a wnętrze bez różowego odcienia. Można też przebić najgrubsze miejsce nożem – jeśli płyn wypływający jest przezroczysty, są gotowe.

**Czy bułkę tartą można zastąpić płatkami owsianymi?**

Tak, płatki owsiane drobno zmielone w blenderze świetnie zastąpią bułkę tartą i dadzą lekko inną, ale smaczną teksturę.