---
slug: skrzydelka-w-sosie-sojowym-z-miodem
title: "Skrzydełka w sosie sojowym z miodem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Skrzydełka w sosie sojowym z miodem

Skrzydełka z kurczaka marynowane w ciemnym sosie sojowym i miodzie, a następnie pieczone do złotego koloru. Danie idealne na kolację lub wieczorne spotkanie z przyjaciółmi.

## Składniki

- 2 ząbki ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
- 20 szt skrzydełka z kurczaka
- 150 ml sos sojowy ciemny
- 100 ml płynny miód

## Przygotowanie

1. Skrzydełka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Podziel skrzydełka na trzy części, zachowując dwie grubsze do pieczenia.
3. Przygotuj marynatę z sosu sojowego, miodu i czosnku, a następnie wymieszaj z skrzydełkami.
4. Piecz skrzydełka w piekarniku 50 minut pod folią, a następnie dopiecz do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Skrzydełka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wilgoci – to pomaga w lepszym przyswajaniu marynaty i zrumienieniu.
- *Dlaczego:* Wilgoć na powierzchni mięsa utrudnia przyswajanie smaku i powoduje parzenie zamiast pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz skrzydełka osuszyć dodatkowo, zostawiając je na chwilę na tacy w temperaturze pokojowej.

**Krok 2.** Używając ostrego noża, podziel każde skrzydełko w stawach na trzy części, zachowując dwie najgrubsze – te z większą ilością mięsa.
- *Dlaczego:* Podział w naturalnych stawach ułatwia jedzenie i zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj końcówek – możesz je zamrozić i użyć później do gotowania wywaru mięsnego.

**Krok 3.** W misce wymieszaj sos sojowy, miód i drobno posiekany czosnek, a następnie dokładnie wmasuj tę mieszankę w skrzydełka, by były równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie marynatą zapewnia intensywny smak całego dania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz głębszego aromatu, dodaj odrobinę imbiru lub oleju sezamowego do marynaty.

**Krok 4.** Ułóż skrzydełka w jednej warstwie na blasze lub w naczyniu żaroodpornym, przykryj folią i piecz 50 minut w 180°C, a potem usuń folię i dopiecz do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią utrzymuje wilgoć, a dopieczenie bez niej daje chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Aby skrzydełka były jeszcze soczystsze, polej je resztą marynaty co 15 minut podczas pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 15.4 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można nie dzielić skrzydełek?**

Tak, można pieczyć całe skrzydełka, ale podział pozwala na szybsze i równomierne gotowanie. Całe skrzydełka będą wymagały dłuższego czasu pieczenia.

**Jak długo można marynować skrzydełka?**

Idealnie 2–3 godziny, ale można zostawić na całą noc. Dłuższe marynowanie głębiej nasyci mięso smakiem, ale nie przekraczaj 24 godzin, by nie zmienił się tekstura mięsa.

**Czy sos sojowy musi być ciemny?**

Ciemny sos sojowy ma intensywniejszy smak i lepszy kolor, ale można użyć zwykłego. Wtedy danie będzie lżejsze, ale mniej aromatyczne.

**Jak podawać skrzydełka?**

Podawaj z ryżem, sałatką, pieczywem lub jako przekąskę. Sos z dna naczynia doskonale poleje ryż lub ziemniaki.

**Czy można piec skrzydełka na blasze bez sosu?**

Tak, wtedy skrzydełka będą chrupiące. Jeśli pieczesz w sosie, zalej je resztą marynaty przed pieczeniem i przykryj folią.