---
slug: skrzydelka-w-sosie-sojowym
title: "Skrzydełka w sosie sojowym"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Skrzydełka w sosie sojowym

Skrzydełka w sosie sojowym to smaczne i aromatyczne danie, które pochłania smak sosu i bulionu. Idealne na obiad dla całej rodziny, szczególnie z dodatkiem warzyw.

## Składniki

- 700 g skrzydełko kurczaka
- 100 ml sos sojowy
- 200 ml bulion warzywny
- 150 g marchewka
- 150 g kapusta biała
- 0 szt ziele angielskie (do smaku)
- 1 liść liść laurowy
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Skrzydełka zamarynuj w sosie sojowym przez 4–5 godzin.
2. Marchewkę obierz i pokrój w słupki. Kapustę posiekaj w drobne piórka.
3. W garnku ułóż kapustę i marchew, na wierzch skrzydełka z sosem, wlej bulion, dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Duś 30–35 minut. Dopraw pieprzem i solą.
4. Podawaj danie ciepłe z ulubionymi dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść skrzydełka w misce i zalej je całkowicie sosem sojowym, aby dobrze wchłonęły smak. Nakryj folią i odstaw do lodówki na 4–5 godzin.
- *Dlaczego:* Marenowanie głęboko nasyci mięso smakiem sosu sojowego i uczyni je bardziej soczystymi.
- *Pro tip:* Im dłużej marynujesz, tym intensywniejszy smak – możesz zostawić na całą noc.

**Krok 2.** Obierz marchewkę, przepłucz ją i pokrój w cienkie słupki. Kapustę odseparuj na liście, przepłucz i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie warzyw pozwala im równomiernie się dusić i lepiej komponować z mięsem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć kapusty – zachowasz jej chrupkość i smak.

**Krok 3.** Na dno garnka ułóż warzywa, potem skrzydełka z sosem, wlej bulion, dodaj przyprawy. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie i odstaje od kości.
- *Dlaczego:* Duszenie powoli rozkłada białko w mięsie i pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Nie odrywaj wieka zbyt często – utrzymaj temperaturę i wilgoć w garnku.

**Krok 4.** Przed podaniem sprawdź, czy mięso jest dobrze ugotowane. Przetransferuj do naczynia serwatkowego i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej oddaje aromaty i zapewnia komfort smakowy.
- *Pro tip:* Idealnie komponuje się z ryżem, ziemniakami lub kaszą – przygotuj dodatki wcześniej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można skrócić czas marynowania?**

Tak, ale minimum 1 godzina w lodówce. Krótszy czas daje słabszy smak, ale danie nadal będzie smaczne.

**Czy skrzydełka można dusić dłużej?**

Tak, dłuższe duszenie (do 50 minut) sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej miękkie i odstanie od kości.

**Czy sos sojowy zawiera gluten?**

Większość sosów sojowych zawiera gluten. Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, szukaj oznaczenia „gluten-free” na opakowaniu.

**Czy da się przygotować danie na patelni?**

Tak, ale lepiej użyć głębokiej patelni z wiekiem. Upiecz najpierw skrzydełka, potem dodaj warzywa i bulion, dusząc pod przykryciem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w garnku lub mikrofalówce.