---
slug: skrzydelka-w-wisniowce-z-miodem-i-cynamonem
title: "Skrzydełka w wiśniówce z miodem i cynamonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course", "snack"]
---

# Skrzydełka w wiśniówce z miodem i cynamonem

Skrzydełka w wiśniówce z miodem i cynamonem to aromatyczna przekąska idealna na grillowanie. Marynata z wiśniówki, miodu i przypraw tworzy słodko-kwaśną glazurę o wyrazistym smaku. Danie serwuje się z sałatą i chrupiącymi grzankami.

## Składniki

- 1000 g skrzydełka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka z grilla knorr (zawiera glutaminian sodu i alergeny – sprawdź etykietę)
- 250 ml wiśniówka
- 60 ml miód
- 2 łyżeczki cynamon
- 1 szczypta papryczka chili w płatkach
- 1 pęczek świeża kolendra
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Skrzydełka pokrój na części. Odłóż końcówki, a resztę przekrój na pół i osusz papierowym ręcznikiem.
2. W misce połącz wiśniówkę, oliwę, podgrzany miód, cynamon, chili i pokrojoną kolendrę. Marynatę wymieszaj i podziel na dwie części.
3. Skrzydełka posyp przyprawą Knorr, wlej połowę marynaty i wymieszaj. Odstaw do marinowania na 30 minut.
4. Ułóż skrzydełka na rozgrzanym grillu i piecz 15–20 minut. Gotowe danie polej resztą marynaty i podawaj z sałatą i grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, by rozciąć skrzydełka w stawie. Odłóż lotki do rosołu, a główne części przekrój na pół. Osusz mięso ręcznikiem, by lepiej przyjęło marynatę.
- *Dlaczego:* Skrócenie skrzydełek pozwala na równomierne gotowanie, a osuszenie poprawia przyczepność przypraw.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem skrzydełka lekko schłodź – będą łatwiejsze w obróbce.

**Krok 2.** W małej misce podgrzej miód na łaźni wodnej lub w mikrofalówce, by był bardziej płynny. Następnie wymieszaj go z wiśniówką, oliwą, cynamonem, chili i drobno posiekaną kolendrą.
- *Dlaczego:* Podgrzany miód łatwiej się miesza z innymi składnikami, tworząc jednolitą marynatę.
- *Pro tip:* Kolendrę dodaj na końcu, by zachowała świeży aromat i kolor.

**Krok 3.** W dużej misce wymieszaj skrzydełka z przyprawą Knorr, a potem wlej połowę marynaty. Delikatnie wymieszaj, by pokryć mięso, i odstaw na 30 minut w chłodzie.
- *Dlaczego:* Marinowanie pozwala mięsu wchłonąć smaki i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i od czasu do czasu przemieszczaj, by marynowało równomiernie.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż skrzydełka, nie nachodząc na siebie. Piecz 15–20 minut, odwracając raz. Na koniec polej resztą marynaty.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje skrzydełkom chrupiącą skórkę, a polewanie marynatą dodaje blasku i smaku.
- *Pro tip:* Nie polewaj zbyt wcześnie – cukier w miodzie może spalać się na ruszcie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 21.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić danie bez grilla?**

Tak, skrzydełka można upiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, odwracając w połowie. Polej marynatą po upieczeniu.

**Jak uniknąć przypalenia miodu?**

Nie polewaj skrzydełek marynatą z miodem zbyt wcześnie. Dodaj ją dopiero na końcu grillowania, by nie spaliła się.

**Ile czasu można marinować skrzydełka?**

Minimum 30 minut, ale najlepiej 2–4 godziny w lodówce. Dłużej niż 6 godzin może sprawić, że mięso stanie się miękkie z powodu kwasów w wiśniówce.

**Czy kolendrę można zastąpić?**

Można użyć natki pietruszki, ale kolendra daje charakterystyczny cytrusowy smak. Jeśli nie lubisz, pomiń lub dodaj cytrynowy sok.

**Czy danie jest ostre?**

Stopień ostrości zależy od ilości chili. Zacznij od szczypty i dodaj więcej, jeśli chcesz silniejszego wrażenia.