---
slug: skrzydelka-z-kurczaka-w-sosie-z-niebieskiego-sera
title: "Skrzydełka z kurczaka w sosie z niebieskiego sera"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Skrzydełka z kurczaka w sosie z niebieskiego sera

Skrzydełka z kurczaka pieczone w sosie z niebieskiego sera to połączenie chrupiącej skórki i kremowego, pikantnego sosu. Idealne na wieczorny posiłek lub imprezę. Podawaj z sosem i posypanym świeżym szczypiorkiem.

## Składniki

- 1000 g skrzydełka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do skrzydełek kurczaka knorr (zawiera gluten)
- 30 ml miód
- 150 ml jogurt (naturalny, 2% tłuszczu)
- 150 ml majonez hellmann’s original
- 100 g ser z niebieską pleśnią
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 1 pęczek szczypiorek
- 5 ml sos tabasco
- 15 ml olej (olej roślinny)

## Przygotowanie

1. Skrzydełka dokładnie umyj, osusz ręcznikiem i odetnij końcówki lotek.
2. W misce wymieszaj skrzydełka z przyprawą Knorr, miodem, sosem Tabasco i olejem.
3. Wyłóż skrzydełka na blaszkę i piecz 20–25 minut w 170°C, aż będą rumiane i chrupiące.
4. Przygotuj sos: zmiksuj majonez, jogurt i ser, dopraw pieprzem i posyp posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Skrzydełka dokładnie umyj pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym i odetnij cienką końcówkę (lotkę), która nie ma mięsa.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu w piekarniku, a usunięcie lotek czyni danie estetycznie lepszym.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy podczas tnienia, by nie zabrudzić blatu.

**Krok 2.** Do skrzydełek dodaj całe opakowanie przyprawy Knorr, 30 ml miodu, 5 ml sosu Tabasco i 15 ml oleju, następnie dokładnie wymieszaj rękami.
- *Dlaczego:* Mieszanie ręcznie zapewnia równomierne pokrycie mięsa mieszanką, co poprawia smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się zbyt ostrego smaku, zmniejsz ilość Tabasco o połowę.

**Krok 3.** Wyłóż skrzydełka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, nie nakładaj ich na siebie i piecz 20–25 minut w 170°C.
- *Dlaczego:* Wolne pieczenie przy umiarkowanej temperaturze pozwala mięsu się dopiec, a skórce zrumienić się i zchrupnieć.
- *Pro tip:* Po 15 minutach odwróć skrzydełka, by równomiernie się podsmażyły.

**Krok 4.** Do miksera wprowadź 150 ml majonezu, 150 ml jogurtu i 100 g sera z niebieską pleśnią, zmiksuj do gładkości, dopraw pieprzem i posyp łyżką posiekanego szczypiorku.
- *Dlaczego:* Gładki, kremowy sos idealnie komponuje się z pieczonym mięsem i dodaje danu wyrafinowanego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, możesz zmiksować sos łyżką, ale będzie miał grubszą konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 34.2 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować skrzydełka na patelni?**

Tak, można je smażyć na patelni, ale będą mniej chrupiące niż w piekarniku. Smaż na średnim ogniu po 6–8 minut z każdej strony.

**Jakie zamienniki są dla sera z niebieską pleśnią?**

Można użyć sera gorgonzola lub danablu. Jeśli nie lubisz silnych smaków, zamiast niego użyj sera feta zmieszanego z odrobiną musztardy.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce. Przed podaniem lekko wymieszaj.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są gotowe?**

Gotowe skrzydełka mają wewnętrzną temperaturę co najmniej 75°C i rumianą, chrupiącą skórkę. Można też przeciąć największe kawałki, by sprawdzić, czy nie ma różowego mięsa.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Skrzydełka można zamrozić po upieczeniu. Przed podaniem odgrzej w piekarniku. Sos lepiej nie mrozić — traci konsystencję.