---
slug: skrzydelka-z-miodem-i-sosem-sojowym
title: "Skrzydełka z miodem i sosem sojowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Skrzydełka z miodem i sosem sojowym

Skrzydełka kurczaka marynowane w ciemnym sosie sojowym i miodzie to prosty, smaczny przepis idealny na kolację. Dzięki długiej marynacji mięso staje się wyjątkowo soczyste i aromatyczne.

## Składniki

- 2000 g skrzydełka kurczaka
- 1 opakowanie sos sojowy ciemny (całe duże opakowanie)
- 1 słoik miód lipowy (mały słoik)

## Przygotowanie

1. Skrzydełka dokładnie opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Przytnij lub podziel skrzydełka na mniejsze części, jeśli wolisz.
3. Przygotuj marynatę, łącząc sos sojowy i miód w dużej misce.
4. Wymieszaj sos sojowy z miodem, aż powstanie jednolita mieszanka.
5. Wymieszaj skrzydełka z marynatą, dokładnie je obmyślając.
6. Odłóż misę z marynatą do lodówki na co najmniej 24 godziny.
7. Wyjmij skrzydełka z lodówki i odcedź nadmiar marynaty.
8. Umieść skrzydełka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Piec przez około 60 minut w 180°C, aż skórka będzie ciemna i skarmelizowana.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Skrzydełka dokładnie opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć ewentualne pozostałości i ułatwić przyczepianie się marynaty.
- *Dlaczego:* Czyste i suche skrzydełka lepiej wchłaniają marynatę i ładniej się pieką.
- *Pro tip:* Nie przeskakuj suszenia – wilgoć utrudnia rumienienie się mięsa.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by podzielić skrzydełka na dwie części w stawie, jeśli chcesz mniejszych porcji.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki łatwiej się marynują i szybciej pieką.
- *Pro tip:* Przytnij tylko w stawie – nie przecinaj kości na pół.

**Krok 3.** W dużej misce połącz sos sojowy i miód – to podstawa aromatu tej potrawy.
- *Dlaczego:* Marynata to mieszanka smaku słodkiego i słonego, która przenika mięso.
- *Pro tip:* Użyj miski z tworzywa lub szkła, które nie reaguje z kwasami.

**Krok 4.** Wymieszaj sos sojowy z miodem ręcznie lub łyżką, aż całość będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Jednolita marynata równomiernie pokrywa mięso.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest zbyt gęsty, możesz go nieco podgrzać na łaźni wodnej.

**Krok 5.** Włóż skrzydełka do miski z marynatą i dokładnie je obmyślaj, masując rękoma.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie zapewnia pełne pokrycie każdego kawałka.
- *Pro tip:* Zalej marynatą całość – jeśli jej brakuje, przygotuj dodatkową porcję.

**Krok 6.** Zamknij miskę folią lub przykryj pokrywką i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny.
- *Dlaczego:* Długa marynacja głęboko nasyci mięso smakiem.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje, tym lepiej – możesz zostawić nawet na 48 godzin.

**Krok 7.** Przed pieczeniem wyjmij skrzydełka i odcedź nadmiar płynu, by nie parzyły się w sosie.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo płynu może spowodować parzenie zamiast pieczenia.
- *Pro tip:* Zachowaj część marynaty do podlania podczas pieczenia, jeśli chcesz.

**Krok 8.** Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i ułóż skrzydełka w jednej warstwie, nie stykając się.
- *Dlaczego:* Równomierny przepływ powietrza zapewnia rumienienie z każdej strony.
- *Pro tip:* Nie używaj folii aluminiowej – przywiera do mięsa po pieczeniu.

**Krok 9.** Piec skrzydełka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż będą ciemne i chrupiące.
- *Dlaczego:* Czas i temperatura zapewniają skarmelizację miodu i upieczenie mięsa.
- *Pro tip:* Co 20 minut sprawdzaj i odwróć skrzydełka dla równomiernego rumienienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można skrócić czas marynowania?**

Tak, ale minimum 4 godziny. Idealnie jest 24 godziny – mięso wtedy jest bardziej soczyste i aromatyczne.

**Dlaczego skrzydełka się przyklejają do blachy?**

Miód staje się kleisty podczas pieczenia. Użyj papieru do pieczenia, a nie folii aluminiowej, by uniknąć przywierania.

**Czy można piec skrzydełka w wyższej temperaturze krócej?**

Można, ale ryzykuje się niedopeczenie w środku. Lepsze są niższe temperatury i dłuższy czas dla głębszego smaku.

**Czy można zamrozić skrzydełka w marynacie?**

Tak, doskonale się nadają. Zamrażaj w szczelnym pojemniku i odmrażaj w lodówce przed pieczeniem.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są gotowe?**

Mięso powinno się łatwo oddzielać od kości, a sok powinien być przezroczysty. Wewnętrzna temperatura to ok. 75°C.