---
slug: sledz-w-zalewie-wisniowej
title: "Śledź w zalewie wiśniowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Śledź w zalewie wiśniowej

Śledź w zalewie wiśniowej to tradycyjne polskie danie podawane szczególnie na święta. Delikatnie solone filety polewane są kwaśno-słodką zalewą z wiśniowego soku.

## Składniki

- 400 g filety śledziowe solone
- 1 szt drobno posiekana cebula (np. cebula żółta lub czerwona)
- 250 ml sok wiśniowy
- 2 łyżki cukier
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Solone, obrane filety śledziowe ułóż w misce i posyp drobno posiekaną cebulą.
2. Zalej śledzie kwaśno-słodką zalewą z soku wiśniowego, cukru i wody, zostaw na pół godziny przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść i umyj filety śledziowe, usuwając ewentualne ości. Ułóż je warstwą na dnie głębokiej miski. Drobnym nożem pokrój cebulę na drobne kostki i równomiernie posyp śledzie.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki cebuli lepiej rozprowadzą smak i dadzą charakterystyczny aromat dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej cebuli, możesz ją lekko obsmażyć lub zalewać śledzie bez niej.

**Krok 2.** W szklance lub miseczce wymieszaj sok wiśniowy z cukrem i wodą, aż cukier się rozpuści. Delikatnie zalej tym śledzie, by nie uszkodzić filetów. Odłóż na 30 minut do chłodzenia.
- *Dlaczego:* Zalewa musi dobrze przesiąknąć śledzie, by uzyskać odpowiedni kwaśno-słodki smak.
- *Pro tip:* Dla głębszego smaku możesz dodać odrobinę pieprzu lub liścia laurowego do zalewy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 10.1 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy śledź w zalewie wiśniowej można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, danie można przygotować nawet dzień wcześniej. Im dłużej śledzie stoją w zalewie, tym bardziej nasiąkają smakiem.

**Czy można użyć świeżego soków zamiast sklepowego?**

Oczywiście, sok z świeżych wiśni lub malin doskonale sprawdzi się w tym przepisie i doda naturalnego smaku.

**Jak przechowywać śledź w zalewie wiśniowej?**

Przechowuj danie w zamkniętym naczyniu w lodówce. Jest nadal świeże przez 2–3 dni.