---
slug: sledz-z-pieczarkami
title: "Śledź z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Śledź z pieczarkami

Śledź z pieczarkami to smaczna i aromatyczna potrawa, którą łatwo przygotować z dostępnych składników. Ryba pieczona z warzywami i aromatycznym farszem sprawdzi się na co dzień i na okazjonalne obiady. Danie charakteryzuje się bogatym smakiem i delikatną teksturą.

## Składniki

- 1 szt śledź całkowity
- 8 szt pieczarki
- 0 szt ziarenka smaku (do smaku)
- 15 g masło (miękkie, 1 łyżka)
- 1 gałązka tymianek
- 1 szt marchewka
- 1 szt cebula
- 15 ml oliwa z oliwek (do polewania)

## Przygotowanie

1. Wypłucz śledzia, rozetnij i usuń wnętrzności, następnie dokładnie wypłucz ponownie.
2. Przygotuj farsz z pokrojonych pieczarek, tymianku, masła, ziarenek smaku, a następnie wypełnij brzuszek śledzia. Ułóż rybę z warzywami na blaszce, polej oliwą i piecz 25 minut w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź śledzia i dokładnie go opłucz pod zimną wodą. Rozetnij go wzdłuż brzuszka, ostrożnie usuń wnętrzności i ponownie dokładnie wypłucz wnętrze.
- *Dlaczego:* Czyszczenie śledzia usuwa niechciane smaki i zapewnia higienę potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli śledź jest już wyczyszczony, wystarczy go tylko przepłukać.

**Krok 2.** Pokrój pieczarki w drobną kostkę, zostaw kilka plasterków na dekorację. W misce połącz je z miękkim masłem, drobnym tymiankiem i ziarenkami smaku, ucieraj, aż farsz stanie się jednolity. Wypełnij nim brzuszek śledzia. Cebulę i marchew pokrój w półplasterki, ułóż razem z rybą i pieczarkami na blaszce, polej oliwą i piecz w 180°C przez 25 minut.
- *Dlaczego:* Farsz dodaje śledziowi aromatu, a pieczenie z warzywami wzbogaca smak i zapobiega wysychaniu ryby.
- *Pro tip:* Aby śledź nie wysychał, możesz dodać 2 łyżki wody lub bulionu do blaszki przed pieczeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 18.9 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć śledzia wędzonego?**

Tak, ale lepiej użyć śledzia solonego lub świeżego, ponieważ wędzony może być zbyt słony. Jeśli używasz wędzonego, zmniejsz ilość soli.

**Jak sprawdzić, czy śledź jest gotowy?**

Śledź jest gotowy, gdy mięso łatwo się oddziela od szkieletu i ma matową, nieprzezroczystą barwę. Pieczenie trwa około 25 minut w 180°C.

**Czy farsz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko go rozgrzej.

**Jakie warzywa można dodać do pieczenia?**

Oprócz cebuli i marchewki, świetnie sprawdzą się pietruszka, por lub kalafior. Warzywa dodają potrawie aromatu i odżywczości.