---
slug: sledzie-po-japonsku
title: "Śledzie po japońsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Śledzie po japońsku

Śledzie po japońsku to oryginalna przekąska łącząca filety śledziowe z warzywami i majonezem. Danie charakteryzuje się delikatnym smakiem i atrakcyjną prezentacją. Doskonale sprawdza się jako dodatek do świątecznego stołu lub elegancka przekąska na przyjęcia.

## Składniki

- 120 g filety śledziowe
- 2 szt jajka ugotowane na twardo
- 100 g groszek konserwowy
- 30 g czerwona cebula
- 60 g kiszony ogórek
- 30 g majonez

## Przygotowanie

1. Odcedź groszek konserwowy z zalewy i przepłucz zimną wodą.
2. Pokrój filety śledziowe w kostki o wymiarach około 1 cm.
3. Obierz ugotowane jajka i pokrój w kostki. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, ogórek również w kostki.
4. W misce wymieszaj wszystkie składniki z majonezem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Odstaw do lodówki na 15 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odcedź groszek konserwowy przez sitko i przepłucz pod zimną wodą przez 30 sekund. Pozostaw do odsączenia.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa nadmiar soli i konserwantów z puszki, poprawiając smak sałatki.
- *Pro tip:* Dobrze odsączony groszek nie rozwodni sałatki.

**Krok 2.** Filety śledziowe osusz papierowym ręcznikiem i pokrój ostrym nożem w równe kostki 1x1 cm.
- *Dlaczego:* Równe kostki zapewniają jednolitą konsystencję i lepszą prezentację dania.
- *Pro tip:* Zimne filety łatwiej się kroi - przed cięciem można je na 10 minut włożyć do lodówki.

**Krok 3.** Ugotowane jajka obierz pod zimną wodą, pokrój w kostki. Czerwoną cebulę pokrój w drobną kosteczkę 3-4 mm. Ogórek pokrój w kostki podobnej wielkości co śledzie.
- *Dlaczego:* Podobna wielkość wszystkich składników zapewnia równomierne rozłożenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Cebulę można przez 5 minut namoczyć w zimnej wodzie - będzie łagodniejsza.

**Krok 4.** W większej misce delikatnie wymieszaj wszystkie pokrojone składniki. Dodaj majonez i ostrożnie przemieszaj silikonową łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się delikatnych składników, szczególnie jajek i śledzi.
- *Pro tip:* Majonez dodawaj stopniowo i mieszaj ruchami od dołu do góry.

**Krok 5.** Dopraw sałatkę szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu. Przykryj folią i schładzaj w lodówce 15-20 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się połączyć i poprawia konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Sałatka smakuje najlepiej podana tego samego dnia, ale można ją przechować do 24 godzin.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego z odrobiną musztardy lub sosu tatarskiego.

**Jak długo można przechowywać śledzie po japońsku?**

W lodówce maksymalnie 24 godziny, najlepiej spożyć tego samego dnia.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się drobno pokrojone rzodkiewki lub młoda marchewka.

**Co zrobić, gdy sałatka jest za słona?**

Dodaj więcej ugotowanych jajek lub odrobinę kwaśnej śmietany, aby złagodzić smak.

**Czy można przygotować bez groszku?**

Tak, groszek można zastąpić pokrojoną w kostki marchewką lub papryką.

**Jak najlepiej podać śledzie po japońsku?**

Na liściach sałaty, z grzankami lub jako dodatek do kanapek.