---
slug: sledzie-w-musztardzie
title: "Śledzie w musztardzie"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Śledzie w musztardzie

Śledzie w musztardzie to szybkie i smaczne danie idealne na zakąskę lub lekki obiad. Połączenie pikantnej musztardy, śmietankowego majonezu i soczystych śledzi w oleju sprawia, że potrawa cieszy się popularnością. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem.

## Składniki

- 500 g śledź w oleju
- 75 g majonez
- 100 g musztarda
- 200 g cebula
- 150 ml jogurt grecki 0% tłuszczu

## Przygotowanie

1. Wyciągnij śledzie z zalewy i odcedź je. Pokrój w mniejsze kawałeczki.
2. Jogurt połącz z musztardą, majonezem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i połącz ze śledziem.
3. Cebulę pokrój w piórka i wymieszaj z mieszanką śledziową.
4. Całość wstaw do lodówki na około 2 godziny.
5. Podawaj z pieczywem. Smacznego!

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij śledzie z puszki, odcedź olej i pokrój ryby na mniejsze, jedzenie kęski. Usuń ości, jeśli nie są już usunięte.
- *Dlaczego:* Dzięki pokrojeniu śledzi na mniejsze kawałki potrawa lepiej się miesza i jest łatwiejsza w jedzeniu.
- *Pro tip:* Użyj wideł, by delikatnie rozdrabniać śledzie, szczególnie jeśli są miękkie.

**Krok 2.** W misce połącz jogurt, musztardę, majonez, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj do uzyskania gładkiej sosowej masy, następnie dodaj pokrojone śledzie i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos z musztardy i jogurtu nadaje potrawie kremową konsystencję i pikantny smak, a przy tym nie jest zbyt ciężki.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – śledzie są już słone, więc możesz doprawiać na końcu.

**Krok 3.** Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Dodaj do miski ze śledziem i lekko wymieszać, by nie rozpadły się kawałki ryb.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje chrupkości i ostrości, która świetnie komponuje się z tłustością śledzia.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej cebuli, możesz ją przesmażyć lub zależać w zimnej wodzie przez 10 minut przed dodaniem.

**Krok 4.** Przenieś przygotowaną mieszankę do hermetycznego naczynia i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć i głębiej rozwinąć aromat potrawy.
- *Pro tip:* Przechowuj danie pod folią lub w zamkniętym pojemniku, by nie wchłaniał innych zapachów z lodówki.

**Krok 5.** Podawaj śledzie w musztardzie z porcją chleba, bułek lub grzanki. Można udekorować świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Pieczywo dodaje tekstury i pozwala cieszyć się potrawą jako zakąską lub lekkim posiłkiem.
- *Pro tip:* Podawaj chłodne, ale nie bezpośrednio z lodówki – kilka minut przed podaniem wyjmij, by smak był pełniejszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jogurtu greckiego użyć śmietany?**

Tak, można zastosować tłustą śmietanę, ale wtedy potrawa będzie bardziej kaloryczna i mniej kremowa. Jogurt lepiej komponuje się z musztardą pod względem smaku.

**Jak długo można przechowywać śledzie w musztardzie?**

W lodówce, w hermetycznym pojemniku, potrawę można przechowywać do 3 dni. Dłużej – ryby mogą zbytnio wchłonąć cebulę i sos, tracąc świeżość.

**Czy śledzie w musztardzie mogą być w diecie niskotłuszczowej?**

Tak, jeśli użyjesz jogurtu 0% i ograniczysz ilość majonezu. Można też zastąpić część majonezu dodatkowym jogurtem dla lekkiej wersji.

**Czy można przygotować danie bez majonezu?**

Tak, majonez można całkowicie zastąpić dodatkowym jogurtem lub kremem z jogurtu i oliwy. Smak będzie lżejszy, ale nadal smaczny.

**Dlaczego warto zalewać śledzie przez całą noc?**

Dłuższe zalewanie pozwala smakom głębiej się połączyć, a cebula mniej dominuje. Potrawa staje się bardziej harmonijna i wyrafinowana.