---
slug: sledzie-w-sosie-tzatziki
title: "Śledzie w sosie tzatziki"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "salad"]
---

# Śledzie w sosie tzatziki

Śledzie w sosie tzatziki to szybka i orzeźwiająca przekąska idealna na ciepłe dni. Połączenie marynowanych śledzi z chrupkim ogórkiem, cebulą i aromatycznym sosem jogurtowym daje wyjątkowy smak. Podawaj jako zakąskę lub dodatek do pieczywa.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 250 ml jogurt naturalny (pełnotłusty)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (60 g)
- 1 szt ogórek
- 15 ml sok z 1/2 cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 4 szt śledzie matiasy (marynowane, po 100 g)
- 1 pęczek zielona dymka

## Przygotowanie

1. Śledzie wymocz przez godzinę w zimnej wodzie, aby zmniejszyć słoność. Następnie odcedź i pokrój w dzwonka.
2. Obierz ogórek, pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Zieloną dymkę pokrój w cienkie kółka, część odłóż do dekoracji. Wymieszaj warzywa z śledziami w misce.
3. Przygotuj sos: wymieszaj jogurt z sosem czosnkowym Knorr i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Zalej śledzie z warzywami, wymieszaj i posyp resztą dymki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymocz śledzie w zimnej wodzie przez 60 minut, aby usunąć nadmiar soli. Po tym czasie odcedź je i odłóż na talerz. Pokrój ryby w drobne kawałki zwane 'dzwonkami'.
- *Dlaczego:* Wymaczanie zmniejsza zbyt silny smak soli w marynowanych śledziach, co czyni danie bardziej zrównoważonym.
- *Pro tip:* Jeśli śledzie są bardzo słone, możesz je wymoczyć dłużej — nawet do 2 godzin.

**Krok 2.** Obierz ogórek i pokrój go w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj nożem. Zieloną dymkę pokrój w cienkie kółka, a kilka strączków odłóż na koniec do dekoracji. Wszystkie warzywa dodaj do miski z śledziami i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie warzyw w danie i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Aby cebula była mniej ostra, możesz ją przepłukać zimną wodą po pokrojeniu.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj jogurt z sosem Knorr i sokiem z połowy cytryny. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Wlej sos do miski z rybami i warzywami, delikatnie wymieszaj. Posyp sałatkę odłożoną wcześniej zieloną dymką przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sos trzeba przygotować osobno, by dokładnie dobrać smak i równomiernie pokryć nim wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę schłodzoną — odstaw ją do lodówki na 30 minut przed podaniem dla lepszego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 11.4 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych śledzi zamiast marynowanych?**

Nie, w tym przepisie konieczne są marynowane śledzie matiasy. Świeże ryby wymagają innej obróbki i nie dadzą takiego samego smaku.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłższe przechowywanie może spowodować mięknienie warzyw.

**Czy można zastąpić jogurt naturalny innym rodzajem?**

Tak, można użyć greckiego jogurtu dla gęstszej konsystencji lub jogurtu roślinnego, jeśli zależy Ci na wersji bez laktozy.

**Dlaczego warto przepłukać cebulę po pokrojeniu?**

Przepłukanie cebuli zimną wodą usuwa część związków siarkowych, które nadają jej ostry smak, co czyni danie łagodniejszym.