---
slug: sledzie-z-granatem
title: "Śledzie z granatem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Śledzie z granatem

Śledzie z granatem to orzeźwiająca sałatka idealna na letnie obiady. Łączy delikatnie śledzie z chrupiącym selere, czerwoną cebulą i słodkimi ziarnami granatu. Podawana z ziołowym sosem i świeżą sałatą.

## Składniki

- 1 szt śledzie matiasy
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt seler naciowy
- 1 szt owoc granatu
- 1 opakowanie mix sałat
- 30 ml olej słonecznikowy (3 łyżki)
- 250 ml zimna woda (1 szklanka)
- 1 opakowanie sos sałatkowy koperkowo-ziołowy knorr (60 g)

## Przygotowanie

1. Śledzie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 3 godziny do wymoczenia. Następnie odsączamy i kroimy w paski. Cebulę kroimy w cienkie piórka, a seler w półksiężyce.
2. W misce mieszamy słoik sosu z olejem słonecznikowym i szklanką zimnej wody aż powstanie jednolita marynata.
3. Na dno dużej miski wlewamy 2 łyżki przygotowanej marynaty, warstwami układamy sałatę, cebulę, seler, ziarna granatu i śledzie, polewając każdy warstwę marynatą. Na wierzch dajemy porcję sałaty i odstawiamy do lodówki na całą noc.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść filety śledziowe w misce i zalej je zimną wodą. Odłóż na 3 godziny do lodówki, by usunąć nadmiar soli. Po tym czasie odcedź wodę, a śledzie pokrój na cienkie paski. Cebulę i seler pokrój odpowiednio w cienkie piórka i półksiężyce.
- *Dlaczego:* Wymoczenie śledzi w wodzie zmniejsza ich słoność i poprawia teksturę.
- *Pro tip:* Aby cebula była mniej ostra, możesz ją przeszlifować chwilę w zimnej wodzie.

**Krok 2.** W osobnej misce połącz zawartość słoika sosu z 30 ml oleju słonecznikowego i 250 ml zimnej wody. Dobrze wymieszaj, aż sos się rozpuści i stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie sosu pozwala lepiej pokryć nim składniki i nie przytłacza smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie wytracić aromatycznych ziół z sosu.

**Krok 3.** Na dno dużej salaterki wlej 2 łyżki marynaty. Ułóż warstwę sałaty, potem cebulę, seler, ziarna granatu i śledzie. Polewaj każdą warstwę marynatą. Na wierzch połóż kolejną porcję sałaty, zasłoń folią i odstaw do lodówki na minimum 8 godzin.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie w lodówce pozwala smakom się połączyć i głębiej wsiąknąć.
- *Pro tip:* Lepiej smakuje po 12 godzinach – przygotuj wieczorem na następny dzień.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sosu sałatkowego?**

Tak, można zastosować domowy sos z majonezu, jogurtu i ziół, ale tradycyjny sos koperkowy daje charakterystyczny smak tej sałatki.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Najlepiej smakuje po 8–12 godzinach marynowania.

**Czy śledzie matiasy trzeba moczyć?**

Tak, moczenie usuwa nadmiar soli i czyni śledzie bardziej delikatnymi w smaku. Nie pomijaj tego kroku.

**Czy da się przygotować sałatkę bez granatu?**

Można zastąpić ziarna granatu czerwoną rzodkiewką lub czerwonym winogronem dla podobnego chrupiącego efektu i koloru.