---
slug: sledzie-z-musztarda-francuska
title: "Śledzie z musztardą francuską"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Śledzie z musztardą francuską

Śledzie z musztardą francuską to smaczny przysmak idealny na święta. Połączenie filetów śledziowych z chrupkim jabłkiem, cebulą i aromatyczną musztardą sprawia, że danie cieszy się dużą popularnością. Wystarczy kilka składników i noc w lodówce, by było gotowe do podania.

## Składniki

- 500 g śledź filet
- 150 g jabłko
- 100 g cebula
- 20 ml olej rzepakowy
- 50 g majonez light
- 50 g musztarda
- 50 g śmietana 12%
- 1 pęczek koperek (posiekany drobno) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0.5 szt cytryna (sok z połowy) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Namocz śledzie, jeśli są solone, przez kilka godzin w zimnej wodzie.
2. Pokrój obraną cebulę w niewielką kostkę.
3. Obrane jabłko pokrój w trochę większą kostkę niż cebulę.
4. Pokrój śledzie w paski, gdy już będą odpowiednio odmoczone.
5. Połącz śledzie z cebulą, jabłkiem, musztardą, śmietaną, majonezem, olejem, koprem, solą, pieprzem i sokiem z połowy cytryny.
6. Mieszankę odstaw na całą noc do lodówki, by dobrze przepiłasła.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli śledzie są solone, zalej je zimną wodą i odłóż na kilka godzin, aby usunąć nadmiar soli.
- *Dlaczego:* Śledzie solone mogą być zbyt słone do jedzenia, więc namoczenie pomaga wyrównać smak.
- *Pro tip:* Zamień wodę kilka razy podczas moczenia, by lepiej usunąć sól.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją drobną kostką, około 0,5 cm x 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Mała kostka cebuli równomiernie rozprowadzi smak w całej mieszance.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, używaj ostrego noża i kroj cebulę przy otwartym oknie lub pod wyciągiem.

**Krok 3.** Obierz jabłko, usuń serduszko i pokrój je w kostkę nieco większą niż cebulę, około 1 cm.
- *Dlaczego:* Większa kostka jabłka zachowuje lepszą chrupkość i kontrastuje z miękkimi śledziami.
- *Pro tip:* Aby jabłko nie pociemniało, możesz skropić je sokiem z cytryny.

**Krok 4.** Po odmoczeniu śledzie pokrój w cienkie paski, usuwając ewentualnie ości.
- *Dlaczego:* Paski ułatwiają mieszanie i jedzenie, a usunięcie ości zapewnia przyjemny smak.
- *Pro tip:* Kroj śledzie ostrożnie nożem i widelcem, by nie rozpadły się.

**Krok 5.** W dużej misce połącz wszystkie ugotowane składniki: śledzie, cebulę, jabłko, musztardę, śmietanę, majonez, olej, posiekany koperek, sól, pieprz i sok z połowy cytryny.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolity smak i konsystencję dania.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie zmiażdżyć śledzi.

**Krok 6.** Przenieś przygotowaną mieszankę do szczelnego naczynia i odstaw do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala smakom się połączyć i pogłębić.
- *Pro tip:* Przed podaniem lekko wymieszaj – sos może się rozwarstwić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowych śledzi w occie?**

Tak, można, ale wtedy nie trzeba ich moczyć. Gotowe śledzie w occie są już przygotowane do jedzenia i mają gotowy smak.

**Jak długo przechowywać śledzie z musztardą?**

Można je przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Smak pogłębia się przez pierwsze 24–48 godzin.

**Czy da się zrobić to danie bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez śmietaną lub jogurtem naturalnym, choć kremowość i smak będą nieco inne.

**Dlaczego dodaje się sok cytrynowy?**

Sok cytrynowy dodaje kwasowości, która odświeża smak i balansuje tłustość śledzi oraz sosu.

**Czy śledzie z musztardą są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale warto zacząć od mniejszej ilości – smak może być intensywny dla młodszych konsumentów.