---
slug: sledzie-z-ogorkiem-kiszonym
title: "Śledzie z ogórkiem kiszonym"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Śledzie z ogórkiem kiszonym

Śledzie z ogórkiem kiszonym to klasyczna polska sałatka z nowoczesnym wyrazem. Idealna na święta lub jako przystawek na każdą okazję.

## Składniki

- 600 g śledź w oleju
- 75 g śmietana 18%
- 180 g ogórek kiszony
- 100 g cebula
- 1 pęczek koperek (drobno pokrojony)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Śledzie wyciągnij i opłucz z pozostałości oleju. Pokrój na mniejsze kawałki i wsadź do miski.
2. Ogórki pokrój w drobną kostkę i dodaj do śledzi.
3. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do pozostałych składników.
4. Do miski ze składnikami dodaj śmietanę i pokrojony drobno koperek.
5. Przypraw solą i pieprzem.
6. Całość dokładnie wymieszaj i przełóż do słoika.
7. Włóż do lodówki na 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij śledzie z opakowania i dokładnie opłucz je pod zimną wodą, by usunąć nadmiar oleju. Pokrój każdy kawałek na mniejsze, bardziej jednorodne porcje i przełóż do dużej miski.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa nadmiar tłuszczu i łagodzi smak, a drobne kawałki lepiej mieszają się z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj wideł, by łatwiej rozdzielić filety śledzia i uniknąć miękkich fragmentów.

**Krok 2.** Obierz ogórek kiszony i pokrój go w drobną kostkę o wielkości około 0,5 cm. Dodaj ją do miski z śledziami.
- *Dlaczego:* Drobna kostka zapewnia równomierne rozłożenie smaku ogórkowego w całej sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo wilgotny, odcedź go przed dodaniem, by sałatka nie była zbyt wodnista.

**Krok 3.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i drobno posiekaj w kostkę. Dodaj do miski z rybą i ogórkiem.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje chrzyju i ostrości, ale drobne krojenie pozwala jej się lepiej rozprowadzić.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją na chwilę zaleć zimną wodą i odcedzić przed dodaniem.

**Krok 4.** Dodaj śmietanę do miski, a następnie drobno pokrojony koperek. Delikatnie wymieszaj, by nie rozgnieść śledzi.
- *Dlaczego:* Śmietana wiąże składniki, a koperek nadaje charakterystyczny aromat tradycyjnej sałatki.
- *Pro tip:* Koperek dodawaj na końcu, by nie stracił świeżości i koloru.

**Krok 5.** Dosól i dopieprz sałatkę według własnego smaku. Rozpocznij od małej ilości, a następnie skosztuj i dostosuj.
- *Dlaczego:* Śledzie i ogórek są już słone, więc dodatkowa sól powinna być dodana ostrożnie.
- *Pro tip:* Lepiej zacząć z mniej przypraw, bo zawsze możesz dosolić później, ale nie odjąć.

**Krok 6.** Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż całość będzie jednolita. Przełóż do słoika lub serwówki.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić naczyń i nie zmiażdżyć ryby.

**Krok 7.** Umieść słoik z sałatką w lodówce na co najmniej 20 minut, by składniki dobrze się wykonały i ochłodziły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć i poprawia konsystencję dania.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw na 1–2 godziny — smak będzie głębszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka smakuje nawet lepiej po kilku godzinach w lodówce. Można ją przygotować dzień wcześniej.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym słoiku lub pojemniku w lodówce do 3 dni. Smak może być intensywniejszy z czasem.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Można użyć majonezu lub greckiej jogurtu, ale smak będzie inny. Śmietana 18% daje najlepszą konsystencję.

**Dlaczego sałatka jest za wodnista?**

Prawdopodobnie ogórek lub śledzie nie zostały odpowiednio odcedzone. Zawsze odcedzaj składniki przed mieszaniem.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, niektórzy dodają jajko albo jabłko, ale to już odmiana klasycznej wersji. Trzymaj się oryginału, by zachować autentyczny smak.