---
slug: sledzie-z-suszonymi-pomidorami-i-orzechami-wloskimi
title: "Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi

Sałatka ze śledzi z suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi to szybka przekąska o bogatym smaku. Połączenie słonych śledzi z intensywnymi suszonymi pomidorami i chrupiącymi orzechami tworzy harmonijną kompozycję. Danie doskonale sprawdza się jako kolacja lub przekąska na chlebie.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 30 g koncentrat pomidorowy
- 200 g suszone pomidory w oleju
- 30 ml ocet ryżowy lub winny
- 60 g orzechy włoskie
- 4 szt filety śledziowe
- 15 ml olej lniany lub rzepakowy tłoczony na zimno

## Przygotowanie

1. Cebulę obrać i pokroić w piórka, położyć na sitku i sparzyć wrzątkiem, następnie włożyć do miski.
   - **Wskazówka:** Sparzenie cebuli zmniejsza jej ostrość i czyni smak łagodniejszym.
2. Dodać koncentrat pomidorowy, pokrojone suszone pomidory z olejem ze słoika oraz ocet.
   - **Wskazówka:** Używaj suszonych pomidorów najlepszej jakości - mają intensywny smak.
3. Dodać posiekane orzechy włoskie i wymieszać wszystkie składniki.
   - **Wskazówka:** Orzechy można lekko prażyć na suchej patelni dla intensywniejszego smaku.
4. Filety śledziowe pokroić na kawałki, włożyć do miski, wymieszać i polać olejem.
   - **Wskazówka:** Śledzie można wcześniej namoczyć w mleku, aby zmniejszyć słoność.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 1 cebulę i pokrój ją w cienkie piórka. Umieść pokrojoną cebulę na sitku i zalej wrzątkiem, następnie przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Sparzenie cebuli wrzątkiem usuwa jej ostrość i gorzki posmak, czyniąc danie bardziej delikatnym.
- *Pro tip:* Możesz również namoczyć pokrojoną cebulę w zimnej wodzie na 10 minut zamiast sparzać.

**Krok 2.** Do miski z cebulą dodaj 30g koncentratu pomidorowego, 200g suszonych pomidorów pokrojonych na kawałeczki wraz z olejem ze słoika oraz 30ml octu ryżowego lub winnego.
- *Dlaczego:* Koncentrat pomidorowy wzmacnia smak, a ocet dodaje kwasowości, która równoważy tłustość śledzi.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz octu ryżowego, możesz użyć octu jabłkowego - ma podobną delikatność.

**Krok 3.** Dodaj 60g posiekanych orzechów włoskich i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką.
- *Dlaczego:* Orzechy włoskie dodają chrupkości i charakterystycznego smaku, a także zdrowych tłuszczów.
- *Pro tip:* Przed dodaniem możesz lekko opraży orzechy na suchej patelni przez 2-3 minuty dla intensywniejszego aromatu.

**Krok 4.** 4 filety śledziowe pokrój na kawałki wielkości kęsa, włóż do miski z pozostałymi składnikami, wymieszaj i polej olejem lnianym lub rzepakowym.
- *Dlaczego:* Pokrojenie śledzi ułatwia jedzenie i równomierne rozprowadzenie smaków w całym daniu.
- *Pro tip:* Jeśli śledzie są bardzo słone, możesz je wcześniej namoczyć w mleku na 30 minut, a następnie osuszyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy włoskie innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć migdałów, orzechów laskowych lub pistacji. Każdy nada daniu inny charakter smakowy.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

W lodówce można ją przechowywać do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy suszone pomidory można zastąpić świeżymi?**

Nie zalecam - suszone pomidory mają intensywny, skoncentrowany smak, którego świeże nie zastąpią.

**Jaki olej najlepiej użyć do polania?**

Olej lniany lub rzepakowy tłoczony na zimno, można też użyć dobrej jakości oliwy z oliwek.

**Czy muszę sparzać cebulę?**

Sparzenie zmniejsza ostrość cebuli, ale jeśli lubisz mocny smak, możesz pominąć ten krok.

**Z czym najlepiej podać tę sałatkę?**

Świetnie sprawdza się jako przekąska z chlebem żytnim, na kanapkach lub jako składnik większej kolacji.