---
slug: sledzie-z-suszonymi-pomidorami-i-orzechami-ziemnymi
title: "Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami ziemnymi"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami ziemnymi

Śledzie z suszonymi pomidorami i orzechami ziemnymi to szybki, smaczny przekąsek idealny na Wigilię lub jako przystawka w dowolnym dniu. Połączenie pikantnych pomidorów, chrupiących orzechów i soczystych śledzi wędzonych sprawia, że danie cieszy się dużą popularnością. Przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut i nie wymaga gotowania.

## Składniki

- 6 szt filety śledziowe w oleju z cebulą
- 200 g suszone pomidory w oleju (wraz z 30 ml oleju z słoika)
- 125 ml orzechy ziemne (nie solone, prażone)
- 30 ml ketchup
- 30 ml ocet balsamiczny różowy
- 30 ml olej z oliwek (z dodatkiem ziół lub neutralny)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Odsącz śledzie z nadmiaru oleju, odstaw na chwilę.
2. Pokrój filety śledziowe na kawałki o szerokości ok. 1 cm.
3. Cebulę z słoika ze śledziami odsącz z oleju.
4. Suszone pomidory pokrój w cienkie paski.
5. Przełóż cebulę i pokrojone pomidory do dużej miski.
6. Dodaj olej, olej z pomidorów, ketchup, ocet i orzechy ziemne.
7. Wymieszaj wszystko, a następnie dodaj pokrojone śledzie.
8. Dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem.
9. Delikatnie wymieszaj, by nie rozgnieść śledzi.
10. Przełóż gotowy przekąsek do słoików lub hermetycznej pojemnika.
11. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij filety śledziowe z słoika i delikatnie odcedź olej do miseczki – część możesz później wykorzystać.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru oleju zapobiega przesyceniu dania tłuszczem i lepszej konsystencji.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj śledzi wodą – stracą smak i konsystencję.

**Krok 2.** Ułóż filety na desce i pokrój je na paski o szerokości około 1 cm, nie za drobno.
- *Dlaczego:* Taka wielkość kawałków zapewnia równomierne wymieszanie i wygodę podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie rozgnieść mięsa śledzia.

**Krok 3.** Cebulę, która była z śledziami w słoiku, przesącz przez sitko lub delikatnie odcedź ręcznie.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje smaku, ale nadmiar oleju może uczynić danie zbyt ciężkim.
- *Pro tip:* Zachowaj odciśnięty olej – przyda się do marynaty.

**Krok 4.** Pomidory suszone pokrój nożem na cienkie, długie paski – łatwiej się mieszają.
- *Dlaczego:* Cienkie paski lepiej rozprowadzają smak i nie dominują w jednym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo twarde, namocz je chwilę w ciepłej wodzie.

**Krok 5.** Do dużej miski przełóż odciśniętą cebulę i pokrojone pomidory.
- *Dlaczego:* Miska musi pomieścić wszystkie składniki i pozwolić na wygodne mieszanie.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypoślizgowym dnem, by nie przesuwała się podczas mieszania.

**Krok 6.** Do miski dodaj 30 ml oleju z oliwek, 30 ml oleju z pomidorów, ketchup, ocet i orzechy ziemne.
- *Dlaczego:* Te składniki tworzą aromatyczną, lekko kremową marynatę.
- *Pro tip:* Orzechy możesz lekko posiekane dodać na końcu jako posypkę dla chrupkości.

**Krok 7.** Wymieszaj wszystko łyżką, a następnie delikatnie dodaj pokrojone śledzie.
- *Dlaczego:* Śledzie są delikatne, więc mieszaj ostrożnie, by nie rozpadły się.
- *Pro tip:* Najpierw wymieszaj sos, by składniki dobrze się połączyły, potem dodaj śledzie.

**Krok 8.** Dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i mieszaj, by nie przesolić.

**Krok 9.** Delikatnie wymieszaj całość drewnianą łyżką, dbając o zachowanie kawałków śledzi.
- *Dlaczego:* Zbyt silne mieszanie może rozgnieść śledzie i zepsuć wygląd dania.
- *Pro tip:* Mieszaj ruchem od dołu do góry, by wszystko było równomierne, ale delikatne.

**Krok 10.** Przełóż gotowy przekąsek do czystych słoików lub pojemnika z wieczkiem.
- *Dlaczego:* Słoiki ułatwiają przechowywanie i prezentację dania.
- *Pro tip:* Upewnij się, że słoiki są suche i czyste, by danie dłużej się zachowało.

**Krok 11.** Wstaw słoiki do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Czas odpoczynku pozwala smakom się połączyć i nasycić.
- *Pro tip:* Im dłużej marynuje, tym smaczniejsze – trzymaj maks. 5 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trzeba trzymać śledzie w lodówce przed podaniem?**

Przynajmniej 2 godziny, ale najlepiej całą noc. Dzięki temu smaki się lepiej połączą.

**Czy można zamiast orzechów ziemnych użyć innych orzechów?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy włoskie lub migdały, ale orzechy ziemne dają charakterystyczny smak.

**Jak długo można przechowywać te śledzie?**

W hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni. Trzymaj pod warstwą oleju, by nie wyschły.

**Czy można przygotować to danie bez ketchupu?**

Tak, można zastąpić go łyżką pasty pomidorowej i szczyptą cukru, ale smak będzie inny.

**Czy śledzie można podawać z czymś innym niż pieczywo?**

Oczywiście – świetnie smakują z chrupiącymi paluszkami, tostami lub jako dodatek do sałatki.