---
slug: slimaczki-z-ciasta-francuskiego-ze-szpinakiem-i-feta
title: "Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą"
servings: 20
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "appetizer"]
---

# Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą

Ślimaczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą to chrupiąca przekąska, która zachwyca połączeniem kremowego sera i aromatycznego szpinaku. Idealnie sprawdzą się na imprezę, jako finger food lub szybka kolacja. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt robi wielkie wrażenie.

## Składniki

- 375 g ciasto francuskie (Najlepiej gotowe, prostokątne ciasto w rolce; jeśli grube, rozwałkuj cienko.)
- 250 g szpinak mrożony siekany (Można zastąpić 250 g świeżego szpinaku podsmażonego na patelni przez 2 minuty.)
- 1 szt jajko (Do posmarowania ciasta przed zwijaniem.)
- 100 g ser feta (Ser sałatkowy typu feta; rozkrusz go palcami przed nałożeniem.)
- 100 g ser mozzarella tarty (Gotowy tarty ser mozzarella ze sklepu lub starty samodzielnie.)
- 2 łyżka szczypiorek (Świeży, drobno posiekany.)
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.25 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka oregano suszone
- 0.33 łyżeczka gałka muszkatołowa mielona
- 0.5 łyżeczka czosnek suszony
- 0.25 łyżeczka chili mielone (Szczypta; pomiń jeśli nie lubisz pikantnych smaków.)

## Przygotowanie

1. Szpinak mrożony rozmrozić i dokładnie odcisnąć z wody. Świeży szpinak podgrzewać na patelni ok. 2 minuty, aż zmięknie.
2. Nagrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
3. Rozwiń ciasto francuskie na desce. W razie potrzeby rozwałkuj je cienko. Posmaruj całą powierzchnię roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
4. Posyp ciasto fetą, mozzarellą i szczypiorkiem, a następnie rozłóż małymi porcjami szpinak. Dopraw solą, pieprzem, oregano, gałką, czosnkiem i chili.
5. Zwiń ciasto w roladkę wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokrój na ok. 20 równych plastrów.
6. Ułóż ślimaczki na blaszce, delikatnie nadaj im okrągły kształt i piecz ok. 30 minut, aż będą złote.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli używasz mrożonego szpinaku, wyjmij go wcześniej lub rozmroź w mikrofalówce, a następnie przełóż na sito i mocno odciśnij rękoma lub przez ściereczkę, aby usunąć jak najwięcej wody. Jeśli masz świeży szpinak, wrzuć go na suchą, rozgrzaną patelnię i mieszaj przez ok. 2 minuty.
- *Dlaczego:* Nadmiar wilgoci ze szpinaku spowoduje, że ciasto będzie rozmiękłe i niechrupiące.
- *Pro tip:* Odciśnięty szpinak zawiń w czystą ściereczkę kuchenną i wykręć ją mocno – to najskuteczniejsza metoda.

**Krok 2.** Ustaw piekarnik na 200°C (tryb góra-dół lub z termoobiegiem na 180°C). Wyłóż blachę papierem do pieczenia, aby ślimaczki nie przywarły.
- *Dlaczego:* Dobrze nagrzany piekarnik zapewnia szybkie i równomierne rumienienie ciasta francuskiego.
- *Pro tip:* Jeśli masz termoobieg, użyj go – ślimaczki wyjdą bardziej równomiernie złote.

**Krok 3.** Wyjmij ciasto z lodówki tuż przed użyciem i rozwiń je ostrożnie na desce lub blacie. Jeśli ciasto jest grube, delikatnie rozwałkuj je wałkiem na cienki prostokąt. Roztrzep jajko widelcem w miseczce i pędzelkiem posmaruj całą powierzchnię ciasta.
- *Dlaczego:* Jajko działa jak klej i sprawia, że nadzienie lepiej trzyma się ciasta podczas zwijania.
- *Pro tip:* Smaruj jajkiem równomiernie, ale nie za grubo – zbyt dużo jajka może spowodować, że ciasto będzie mokre.

**Krok 4.** Pokrusz fetę palcami bezpośrednio na ciasto, posyp tartą mozzarellą, posiekanym szczypiorkiem, a na końcu rozkładaj szpinak małymi garściami równomiernie. Posyp całość przyprawami.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie nadzienia gwarantuje, że każdy ślimaczek będzie równie smaczny.
- *Pro tip:* Zostaw ok. 2 cm wolnego brzegu przy dłuższym boku, od którego będziesz zwijać – to ułatwi zamknięcie roladki.

**Krok 5.** Zacznij zwijać ciasto od dłuższego boku, ciasno i równomiernie, tworząc roladkę. Gdy roladka jest gotowa, ostrym nożem pokrój ją na ok. 20 plastrów o równej grubości (ok. 1,5–2 cm).
- *Dlaczego:* Ciasne zwinięcie i równe plastry sprawiają, że ślimaczki ładnie wyglądają i pieką się równomiernie.
- *Pro tip:* Schłódź roladkę w lodówce przez 10 minut przed krojeniem – będzie twardsza i łatwiej ją pokroić bez rozpadania się.

**Krok 6.** Ułóż ślimaczki na blasze z papierem w odstępach ok. 2 cm. Delikatnie palcami popraw kształt, jeśli się trochę spłaszczyły. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Odstępy między ślimaczkami pozwalają gorącemu powietrzu swobodnie krążyć, dzięki czemu pieką się równomiernie ze wszystkich stron.
- *Pro tip:* Sprawdź ślimaczki po 20 minutach – jeśli szybko się rumienią, przykryj blachę luźno folią aluminiową na ostatnie 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 118 kcal |
| Białko | 3.8 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 0.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ślimaczki wcześniej?**

Tak, możesz zwinąć roladkę i trzymać ją w lodówce do 12 godzin, a pokroić i upiec tuż przed podaniem. Można też upiec ślimaczki i odgrzać je w piekarniku przez 5–7 minut w 180°C.

**Czy świeży szpinak można zastąpić mrożonym?**

Tak, oba rodzaje działają równie dobrze. Kluczowe jest dokładne odciśnięcie wody – bez względu na to, którego używasz.

**Co zrobić, żeby ślimaczki były bardziej chrupiące?**

Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem blachy. Możesz też posmarować wierzch ślimaczków odrobiną roztrzepanego jajka przed pieczeniem.

**Czy mogę zamrozić upieczone ślimaczki?**

Tak, po wystudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika i zamroź na do 1 miesiąca. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez ok. 10 minut bez rozmrażania.

**Czym mogę zastąpić fetę?**

Możesz użyć twarogu półtłustego lub ricotty wymieszanej z odrobiną soli. Smak będzie łagodniejszy, ale równie dobry.

**Jak przechowywać upieczone ślimaczki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 dnia lub w lodówce do 3 dni. Aby odzyskały chrupkość, podgrzej je kilka minut w piekarniku lub opiekaczu.