---
slug: slodka-i-pikantna-pizza
title: "Słodka i pikantna pizza"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Słodka i pikantna pizza

Pikantna pizza z sosem pomidorowym, salami i fetą, z delikatnie słodkim akcentem. Idealna na wieczorny posiłek dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g mąka
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 szt cebula
- 150 g pomidorki cherry
- 150 g salami
- 100 g ser feta
- 200 g mozzarella
- 10 g cukier (do ciasta i sosu)
- 5 ml sos tabasco
- 100 g koncentrat pomidorowy
- 10 g sól
- 2 g suszone oregano
- 300 ml woda (do ciasta i skraplania)
- 2 g pieprz czarny mielony
- 30 ml olej
- 20 g drożdże

## Przygotowanie

1. Połącz koncentrat pomidorowy z cukrem, solą, oregano, kostką Knorr i sosem Tabasco. Dobrze wymieszaj, by nie było grudek.
2. Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, sól, olej i wodę. Wyrabiaj ciasto na stolnicy przez 10 minut, aż będzie gładkie. Odstaw do wyrośnięcia.
3. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek i ułóż na blasze. Posmaruj sosem pomidorowym.
4. Ułóż plasterki salami, cebuli, połówki pomidorków cherry, starty mozzarella i pokruszoną fetę.
5. Piecz pizzę w 250 °C przez 15 minut. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz koncentrat pomidorowy, łyżkę cukru, szczyptę soli, łyżeczkę suszonego oregano, kostkę Knorr i kilka kropli Tabasco. Wymieszaj szpatułką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega grudkom i zapewnia jednolity smak sosu.
- *Pro tip:* Dodaj Tabasco stopniowo – możesz zawsze dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 2.** W dużej misce połącz 500 g mąki, 20 g drożdży, łyżkę cukru, szczyptę soli, 30 ml oleju i 300 ml ciepłej wody. Wyrabiaj ręcznie lub mikserem przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Wyrabianie aktywuje gluten, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne i dobrze się wypiekło.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, posyp dodatkową mąką, ale nie przesadzaj.

**Krok 3.** Przełóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i rozwałkuj wałkiem na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm. Przenieś na blaszę i posmaruj sosem.
- *Dlaczego:* Równa grubość ciasta zapewnia jednolity czas pieczenia i chrupiący efekt.
- *Pro tip:* Blachę uprzednio posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia, by pizza nie przylepiła.

**Krok 4.** Pokrój cebulę w cienkie plasterki, pomidorki cherry na pół, a salami i mozzarellę w cienkie plastry. Ułóż równomiernie na sosie, a feta posyp palcami.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie składników zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pizzy – może nie upiec się dobrze i spływać serem.

**Krok 5.** Rozgrzej piekarnik do 250 °C. Wstaw pizzę na środkową szynę i piecz dokładnie 15 minut, aż brzegi będą złociste.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko wypala wilgoć, dając chrupiący spód i roztopiony ser.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia – spadnie temperatura i pizza opadnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suchych drożdży?**

Tak, możesz użyć 7 g suchych drożdży zamiast 20 g świeżych. Rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem przed dodaniem do mąki.

**Jak przechowywać resztki pizzy?**

Pizzę najlepiej jeść od razu, ale resztki możesz przechować w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by zachowała chrupkość.

**Czy sos może być mniej pikantny?**

Tak, zmniejsz ilość sosu Tabasco lub zastąp go czerwonym pieprzem chili. Możesz też dodać więcej cukru, by zrównoważyć pikantność.

**Dlaczego moje ciasto nie wyrasta?**

Może być za zimno, drożdże były przeterminowane lub woda była zbyt gorąca i je zabiła. Upewnij się, że woda ma ok. 37 °C.

**Czy mogę zrobić pizzę bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową do ciast. Uwaga: ciasto będzie mniej elastyczne, więc ostrożnie je rozwałkuj.