---
slug: slodka-pizza-z-ciasta-francuskiego
title: "Słodka pizza z ciasta francuskiego"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 17
difficulty: easy
categories: ["dessert", "pastry"]
---

# Słodka pizza z ciasta francuskiego

Deser z gotowego ciasta francuskiego z kremem śmietanowym i świeżymi owocami. Proste rozwiązanie na szybki deser, który można przygotować bez doświadczenia w pieczeniu. Idealny na spotkania towarzyskie lub rodzinne okazje.

## Składniki

- 1 płat ciasto francuskie
- 500 ml krem śmietanowy
- 200 g świeże owoce (np. maliny, truskawki, borówki)

## Przygotowanie

1. Rozłóż ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem w kilku miejscach.
   - **Wskazówka:** Nakłuwanie zapobiega nadmiernemu puchnięciu ciasta
2. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 15-17 minut do złocistego koloru.
3. Ostudź upieczne ciasto całkowicie przed nałożeniem kremu.
4. Rozsmaruj krem śmietanowy równomiernie na powierzchni ciasta.
5. Ułóż owoce na kremie i pokrój na 8 kawałków. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Rozłóż ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj powierzchnię ciasta widelcem w 10-12 miejscach, robiąc dziurki co 3-4 cm.
- *Dlaczego:* Nakłuwanie zapobiega nadmiernemu puchnięciu ciasta i powstawaniu dużych bąbli powietrza, dzięki czemu powierzchnia będzie równa pod krem.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj ciasta wcześniej - piecz je prosto z zamrażarki, będzie lepiej trzymać kształt.

**Krok 2.** Piecz przez 15-17 minut, obserwując kolor. Ciasto powinno być złociste i chrupiące. Jeśli brzegi brązowieją zbyt szybko, przykryj je folią aluminiową.
- *Dlaczego:* Właściwy czas pieczenia zapewnia chrupkość spodu, który nie rozmoknie pod kremem.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość delikatnie podnosząc róg ciasta - spód też powinien być złocisty.

**Krok 3.** Wystudź ciasto całkowicie na kratce przez co najmniej 20 minut w temperaturze pokojowej. Ciasto musi być zimne w dotyku.
- *Dlaczego:* Gorące ciasto rozpuści krem śmietanowy, który straci swoją konsystencję i wsiąknie w ciasto.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć studzenie, wkładając ciasto na 10 minut do lodówki.

**Krok 4.** Nałóż krem śmietanowy szpatułką lub łyżką, rozsmarowując równomiernie na całej powierzchni. Pozostaw 1 cm brzegu bez kremu. Następnie ułóż owoce w równych rzędach lub dowolnie.
- *Dlaczego:* Równomierne nałożenie kremu zapewnia, że każdy kawałek będzie miał odpowiednią ilość dodatków.
- *Pro tip:* Przed krojeniem owoców osusz je ręcznikiem papierowym - wilgotne owoce mogą sprawić, że krem się rozrzedzi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego kremu niż śmietanowy?**

Tak, można zastąpić mascarpone z cukrem pudrem, kremem patisserskim lub bitą śmietaną z cukrem.

**Jakie owoce najlepiej się sprawdzą?**

Idealne są maliny, truskawki, borówki, kiwi pokrojone w plastry lub gruszki. Unikaj bardzo soczystych owoców jak arbuzy.

**Jak długo można przechowywać gotową pizzę?**

Najlepiej spożyć w ciągu 2-3 godzin. W lodówce wytrzyma do następnego dnia, ale ciasto może stracić chrupkość.

**Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?**

Tak, upieczone i ostudzone ciasto można przechowywać przykryte w lodówce do 2 dni. Krem i owoce dodaj tuż przed podaniem.

**Co robić gdy ciasto za bardzo puchnie?**

Jeśli zapomniałeś nakłuć ciasta, możesz delikatnie nacisnąć spuchnięte miejsca łyżką po upieczeniu, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe.

**Czy można zamrozić gotową pizzę owocową?**

Nie polecam - krem i owoce po rozmrożeniu stracą konsystencję. Można zamrozić tylko upieczone ciasto bez dodatków.