---
slug: slodki-upominek-na-ostatnia-chwile
title: "Slodki upominek na ostatnia chwile"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Slodki upominek na ostatnia chwile

Szybkie ciastka czekoladowe idealne jako upominek przygotowany w ostatniej chwili. Ciasto wymaga tylko podstawowych składników i krótkiego chłodzenia w lodówce. Po uformowaniu w kulki i spłaszczeniu, ciastka są gotowe do pieczenia.

## Składniki

- 150 g cukier
- 160 g margaryna
- 1 szt jajko kurze duże
- 200 g mąka
- 8 g proszek do pieczenia
- 60 g mąka ziemniaczana
- 50 g kakao bez cukru
- 1 szt czekolada gorzka (kostka)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć margarynę i cukier. Miksować przez 15 sekund na średnich obrotach.
2. Dodać jajko, mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Miksować przez 30 sekund na średnich obrotach.
3. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
4. Podzielić ciasto na kulki wielkości moreli, spłaszczyć i włożyć kawałek czekolady. Piec w 180°C przez 12-15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Margarynę wyjmij z lodówki 30 minut wcześniej, aby zmiękła. Do naczynia miksującego włóż 160g margaryny i 150g cukru. Miksuj przez 15 sekund na średnich obrotach (poziom 4-5).
- *Dlaczego:* Miękka margaryna łączy się lepiej z cukrem, tworząc kremową masę, która jest podstawą dobrego ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli margaryna jest za twarda, pokrój ją na małe kawałki - szybciej się zmikuje.

**Krok 2.** Wbij 1 duże jajko do masy, następnie dodaj 200g mąki, 60g mąki ziemniaczanej, 50g kakao i 8g proszku do pieczenia. Miksuj przez 30 sekund na średnich obrotach do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana sprawia, że ciastka są bardziej delikatne i kruche, a kakao nadaje im czekoladowy smak.
- *Pro tip:* Nie miksuj za długo po dodaniu mąki - ciasto może stać się twarde.

**Krok 3.** Gotowe ciasto zawiń szczelnie w folię spożywczą i włóż do lodówki na dokładnie 1 godzinę. Temperatura lodówki powinna wynosić 4°C.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sprawia, że ciasto się usztywni i będzie łatwiejsze do formowania kulek.
- *Pro tip:* Ustaw timer na telefonie - za krótkie chłodzenie sprawi, że ciasto będzie się kleić do rąk.

**Krok 4.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Podziel ciasto na równe kawałki wielkości moreli (około 25-30g każdy). Formuj kulki, spłaszczaj lekko i wkładaj kawałek czekolady w środek. Piecz na blasze wyłożonej papierem przez 12-15 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne porcje zapewniają jednoczesne wypieczenie wszystkich ciastek, a temperatura 180°C to optymum dla tego typu ciasta.
- *Pro tip:* Mokre ręce ułatwią formowanie kulek - ciasto mniej przykleja się do dłoni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić margarynę masłem?**

Tak, możesz użyć takiej samej ilości miękkiego masła. Ciastka będą miały bardziej maślany smak.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni, w lodówce do 2 tygodni.

**Czy mogę zamrozić ciasto przed pieczeniem?**

Tak, uformowane kulki można zamrozić na blasze, a następnie przełożyć do woreczków. Piec prosto z zamrażarki, dodając 2-3 minuty do czasu pieczenia.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za miękkie do formowania?**

Wstaw je z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut lub dodaj odrobinę mąki.

**Jaką czekoladę najlepiej użyć?**

Najlepsza będzie czekolada gorzka o zawartości kakao 70% lub kostki czekolady do pieczenia.

**Czy mogę zrobić ciastka bez Thermomix?**

Tak, użyj miksera elektrycznego lub wymieszaj składniki ręcznie mikserem ręcznym.