---
slug: slodkie-buleczki-maslane-z-owsianym-dodatkiem
title: "SŁODKIE BUŁECZKI MAŚLANE Z OWSIANYM DODATKIEM"
servings: 12
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["breakfast_dish", "snack", "baked_good"]
---

# SŁODKIE BUŁECZKI MAŚLANE Z OWSIANYM DODATKIEM

Słodkie bułeczki maslane z dodatkiem płatków owsianych to aromatyczne pieczywo idealne na śniadanie lub podwieczorek. Miękkie, puszyste ciasto z delikatnym smakiem wanilii i cynamonu zachwyci całą rodzinę.

## Składniki

- 370 g mąka pszenna
- 30 g płatki owsiane
- 20 g drożdże
- 40 g cukier waniliowy
- 40 g cukier puder
- 50 g masło
- 1 szt jajko
- 100 g kefir
- 150 g mleko pełnotłuste
- 0 szczypta sól (szczypta)
- 15 g cukier trzcinowy (do posypania) *(opcjonalnie)*
- 1.25 ml cynamon (¼ łyżeczki, do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ucieeraj drożdże z cukrem waniliowym i masłem, wsyp mąkę, dodaj płatki owsiane, jajko, kefir i mleko. Zagnij ciasto.
2. Dodaj szczyptę soli i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
3. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia około godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Z wyrośniętego ciasta formuj małe bułeczki, uformowane wykładaj na blaszę wysmarowaną olejem.
5. Smaruj bułeczki rozmąconym jajkiem, posyp mieszanką cukru trzcinowego i cynamonu.
6. Piecz bułeczki w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15–20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce roztłucz drożdże z cukrem waniliowym i miękkim masłem, aż masa stanie się kremowa. Następnie wsyp mąkę, dodaj płatki owsiane, jajko, kefir i mleko. Zagnij gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Utrzepienie drożdży z cukrem i masłem aktywuje drożdże i pomaga w lepszym podniesieniu ciasta.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego, ale nie gorącego mleka, by nie zabić drożdży.

**Krok 2.** Dodaj szczyptę soli do ciasta i dokładnie wymieszaj. Odłóż je do większej miski i przykryj ściereczką.
- *Dlaczego:* Sól reguluje działanie drożdży i wzmaga smak ciasta, ale dodaje się ją później, by nie spowolnić fermentacji.
- *Pro tip:* Nie mieszaj soli bezpośrednio z drożdżami – może to je dezaktywować.

**Krok 3.** Pozostaw ciasto w ciepłym, bezprądowym miejscu na około godzinę, aż znacznie podrośnie.
- *Dlaczego:* Ciepło sprzyja aktywności drożdży, dzięki czemu ciasto podniesie się prawidłowo.
- *Pro tip:* Możesz wstawić miskę do piekarnika (wyłączonego) z szklanką wrzątku, by stworzyć ciepłą atmosferę.

**Krok 4.** Na lekko posypanej mąką powierzchni podziel ciasto na małe porcje i uformuj bułeczki. Ułóż je na blasze z papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Małe bułeczki ładnie się rumienią i mają puszystą strukturę po upieczeniu.
- *Pro tip:* Smaruj dłonie olejem, by ciasto nie przywierało podczas formowania.

**Krok 5.** Wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem. Smaż bułeczki rozmąconym jajkiem, a następnie posyp mieszanką.
- *Dlaczego:* Smarowanie jajkiem nadaje bułeczkom ładny, złoty połysk, a posypka dodaje smaku i chrupkości.
- *Pro tip:* Użyj widełek do smarowania, by nie przekłuć ciasta i nie wypuścić powietrza.

**Krok 6.** Wstaw bułeczki do nagrzanego do 190°C piekarnika i piecz 15–20 minut, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas pieczenia zapewniają równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Po 15 minutach sprawdź bułeczki – jeśli są złote, wyjmij je i ostudź na kratce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kefir innym produktem?**

Tak, kefir można zastąpić naturalnym jogurtem lub mlekiem z łyżeczką octu. Doda to kwasowości potrzebnej do miękkiego ciasta.

**Jak przechowywać bułeczki?**

Bułeczki najlepiej jeść świeżo, ale można je przechowywać w pudełku na 2–3 dni. Do odświeżenia podgrzej je w piekarniku.

**Czy bułeczki można zamrozić?**

Tak, upieczone bułeczki można zamrozić. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej i lekko podgrzej przed podaniem.

**Dlaczego ciasto nie chce wyrosnąć?**

Może być zbyt zimno, drożdże są przeterminowane lub mleko było zbyt gorące i je zabiło. Spróbuj ponownie w cieplejszym miejscu.

**Czy można zrobić bułeczki bez jajka?**

Można zastąpić jajko 3 łyżkami jogurtu lub kefiru, ale bułeczki będą nieco mniej puszyste i mniej złote.