---
slug: slodkie-kulki-raw
title: "SŁODKIE KULKI RAW"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# SŁODKIE KULKI RAW

Słodkie kulki raw to zdrowa przekąska przygotowana bez pieczenia z daktyli, płatków owsianych i karobu. Masa jest formowana w kulki i obtaczana mąką migdałową. Idealne dla osób preferujących naturalne słodycze bez dodatku cukru.

## Składniki

- 150 g daktyle bez pestek
- 150 ml wrzątek
- 10 g karob
- 20 g olej kokosowy
- 150 g bezglutenowe płatki owsiane
- 30 g mąka migdałowa (do obtoczenia) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Daktyle bez pestek zalać 150ml wrzątku i pozostawić na 10 minut do mięknięcia.
2. Do blendera przełożyć daktyle z wodą, dodać 20g oleju kokosowego i 10g karobu. Zmiksować na gładką masę.
3. Dodać 150g bezglutenowych płatków owsianych i wymieszać łyżką do otrzymania jednolitej masy.
4. Wilgotnymi dłońmi formować z masy kulki wielkości orzecha włoskiego.
5. Kulki obtaczać w mące migdałowej i przechowywać w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Daktyle bez pestek (150g) umieścić w misce i zalać dokładnie 150ml wrzątku. Przykryć i pozostawić na 10 minut do mięknięcia.
- *Dlaczego:* Namoczenie daktyli w gorącej wodzie sprawia, że stają się miękkie i łatwiej się je miksuje, co zapewnia gładką konsystencję masy.
- *Pro tip:* Jeśli daktyle są bardzo twarde, można je namoczyć na 15-20 minut lub użyć ciepłej wody na 30 minut.

**Krok 2.** Do mocnego blendera przełożyć namoczone daktyle wraz z całą wodą. Dodać 20g oleju kokosowego (jeśli stały, wcześniej roztopić) i 10g karobu. Miksować przez 1-2 minuty na wysokich obrotach do otrzymania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie wszystkich składników płynnych zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i uzyskanie odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę wody z namaczania daktyli. Jeśli za rzadka, dodaj więcej daktyli.

**Krok 3.** Do masy dodać 150g bezglutenowych płatków owsianych. Wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką przez około 30 sekund, aż składniki się połączą i masa będzie się trzymać razem.
- *Dlaczego:* Płatki owsiane pełnią rolę spoiwa i nadają kulkom odpowiednią strukturę, dzięki czemu łatwo je formować.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt lepka, dodaj więcej płatków. Jeśli się rozpada, dodaj odrobinę wody lub oleju kokosowego.

**Krok 4.** Dłonie delikatnie zwilżyć wodą. Nabierać masę małą łyżeczką i formować kulki wielkości orzecha włoskiego (około 2-3cm średnicy). Obtaczać każdą kulkę w mące migdałowej i układać na talerzu.
- *Dlaczego:* Wilgotne dłonie zapobiegają przyklejaniu się masy, a obtoczenie w mące migdałowej nadaje kulkom elegancki wygląd i dodatkowy smak.
- *Pro tip:* Kulki można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wyjąć na 10 minut w temperaturę pokojową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić karob?**

Karob można zastąpić kakao w proszku w tej samej ilości, ale smak będzie bardziej intensywny i gorzkkawy.

**Co zrobić jeśli masa jest za sucha?**

Dodaj po łyżce wody z namaczania daktyli lub odrobinę oleju kokosowego, aż masa będzie się dobrze lepiła.

**Czy można użyć zwykłych płatków owsianych?**

Tak, ale wtedy kulki nie będą bezglutenowe. Upewnij się, że płatki są drobne lub zmiel je wcześniej.

**Jak długo można przechowywać kulki?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni, można też je zamrozić na miesiąc.

**Czym obtaczać kulki oprócz mąki migdałowej?**

Można użyć wiórków kokosowych, posiekanych orzechów, kakao w proszku lub sezamu.

**Czy można zrobić kulki bez oleju kokosowego?**

Tak, można zastąpić go tahini, masłem migdałowym lub po prostu pominąć, jeśli daktyle są wystarczająco soczyste.