---
slug: slodkie-rogaliki-ziemniaczane
title: "Słodkie rogaliki ziemniaczane"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Słodkie rogaliki ziemniaczane

Słodkie rogaliki ziemniaczane to prosty i tanio przygotowywany przysmak z wykorzystaniem zimnych ziemniaków. Idealne na deser lub podanie z herbatą. Gotowe w godzinę, bez potrzeby wstępnego gotowania ciasta.

## Składniki

- 250 g ziemniaki ugotowane (przeciśnięte przez praskę, przestudzone, z poprzedniego dnia)
- 350 g mąka
- 1 szt jajko
- 150 g cukier
- 10 ml proszek do pieczenia (około 2 łyżeczek)
- 5 ml olej roślinny (oliwa lub inny olej roślinny)
- 0 szt dżem (do nadzienia, np. z rabarbaru i imbiru, domowy lub z słoika)

## Przygotowanie

1. Zagnij wszystkie składniki oprócz dżemu, aż powstanie gładkie ciasto.
2. Rozwałkuj ciasto, wytnij trójkąty i nałóż na każdy łyżeczkę dżemu, zawijając w rogaliki.
3. Wykończ rogaliki na blaszce i piecz w 200°C, aż zarumienią się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz ziemniaki, mąkę, jajko, cukier, proszek do pieczenia i olej. Zagnij ręcznie lub łyżką, aż całość stanie się jednolita i niebłotna.
- *Dlaczego:* Zimne ziemniaki lepiej wiążą ciasto, a dokładne zagniatanie zapobiega kruszeniu gotowych rogalików.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj niewielką ilość mąki – lepiej dodawać małymi porcjami.

**Krok 2.** Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę (ok. 0,5 cm), wytnij koło, podziel na 8–12 trójkątów. Na podstawę każdego połóż łyżeczkę dżemu i zawiń od podstawy do wierzchołka.
- *Dlaczego:* Trójkątna forma pozwala idealnie zawiązać rogalik, a dżem nie wycieka podczas pieczenia, jeśli nie przesadzisz z ilością.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo dżemu – wystarczy 1 mała łyżeczka, by nie przelać się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Przenieś rogaliki na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez 20–25 minut, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie zrumienienie i lekkość, a papier nie pozwala przypalić się spodowi.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, rogaliki są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżo ugotowanych ziemniaków?**

Tak, ale muszą być dobrze przestudzone. Zimne ziemniaki lepiej wiążą ciasto i dają lepszą konsystencję. Gorące mogą sprawić, że ciasto będzie zbyt wilgotne.

**Jak przechowywać gotowe rogaliki?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 2 dni. Można je również zamrozić i podgrzać później w piekarniku.

**Czy rogaliki można piec w mikrofalówce?**

Nie polecamy. Mikrofala nie zapewni rumianego skórka – rogaliki będą miękkie, ale nie chrupiące. Lepiej upiec je w tradycyjnym piekarniku.

**Czy można zastąpić dżem innym nadzieniem?**

Tak! Zamiast dżemu możesz użyć kostek czekolady, sera twarogowego z cukrem lub orzechów z miodem – wszystko zależy od gustu.