---
slug: slone-paluszki-srodziemnomorskie
title: "Słone Paluszki śródziemnomorskie"
servings: 4
prep_time_minutes: 8
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["bread"]
---

# Słone Paluszki śródziemnomorskie

Słone paluszki drożdżowe o aromacie śródziemnomorskim z bazylią i suszonymi pomidorami. Proste w przygotowaniu pieczywo idealne jako przekąska lub dodatek do dań. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, o wyrazistym smaku ziół i czosnku.

## Składniki

- 10 g bazylia suszona
- 1 opakowanie przyprawa śródziemnomorska z suszonymi pomidorami i czosnkiem
- 20 g drożdże świeże
- 2 szczypta sól
- 8 g cukier
- 60 g olej
- 200 ml woda letnia
- 370 g mąka pszenna

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki oprócz przyprawy umieść w misce i wymieszaj na jednolitą masę.
2. Uformuj paluszki z ciasta i ułóż na blaszce do pieczenia.
3. Posyp przyprawą śródziemnomorską z suszonymi pomidorami i czosnkiem.
4. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 10 minut do złotego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę pszenną (370g), drożdże (20g), sól (2 szczypty), cukier (8g), bazylię (10g) i olej (60g). Stopniowo dodawaj letnia wodę (200ml) mieszając do powstania jednolitego ciasta.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie drożdży i przypraw w całej masie ciasta.
- *Pro tip:* Woda powinna być letnia (około 37°C) - zbyt gorąca zabije drożdże, zbyt zimna nie aktywuje ich właściwie.

**Krok 2.** Ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm i pokrój na paski o szerokości 2-3 cm. Każdy pasek formuj w paluszek długości około 10 cm.
- *Dlaczego:* Równomierna grubość gwarantuje jednoczesne wypieczenie wszystkich paluszków.
- *Pro tip:* Lekko namocz ręce wodą podczas formowania - ciasto nie będzie się kleić.

**Krok 3.** Ułóż paluszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując 2-3 cm odstępu między nimi. Posyp równomiernie przyprawą śródziemnomorską.
- *Dlaczego:* Odstępy między paluszkami pozwalają na równomierne cyrkulowanie gorącego powietrza i prawidłowe wypieczenie.
- *Pro tip:* Lekko spryskaj paluszki wodą przed posypaniem przyprawą - lepiej się przyklei.

**Krok 4.** Piecz w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez 8-12 minut, aż paluszki będą złotawobrązowe i chrupiące na zewnątrz.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura na początku tworzy chrupiącą skórkę, zachowując miękkość wnętrza.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 8 minutach - paluszki powinny być złote i lekko sprężyste w dotyku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych?**

Tak, użyj 7g drożdży instant zamiast 20g świeżych. Drożdże instant można dodać bezpośrednio do mąki.

**Jak długo można przechowywać gotowe paluszki?**

Paluszki najlepsze są świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce pod folią spożywczą.

**Czym zastąpić przyprawę śródziemnomorską?**

Możesz użyć mieszanki suszonych pomidorów, czosnku granulowanego, oregano i bazylii.

**Dlaczego paluszki są twarde?**

Prawdopodobnie zostały przepieczone lub ciasto było za suche. Dodaj nieco więcej wody następnym razem.

**Czy można je zamrozić?**

Tak, upieczone paluszki można zamrozić do 1 miesiąca. Odmróź w temperaturze pokojowej.