---
slug: smaczna-fasola-z-miesem
title: "Smaczna fasola z mięsem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Smaczna fasola z mięsem

Smaczna fasola z mięsem to połączenie wędzonego boczku, szynki i fasolki w aromatycznym sosie pomidorowym. Danie jest sycące i idealne na obiad. Podawaj z ryżem lub pieczywem.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 200 g wędzony boczek
- 150 g szynka gotowana
- 20 ml oliwa
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryczka chili (opcjonalnie dla ostrości)
- 400 ml sos pomidorowy
- 400 ml czerwona fasolka (z puszki, osączona)
- 400 ml biała fasolka (z puszki, osączona)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanym tłuszczu. Boczek i szynkę pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Smaż przez kilka minut.
2. Papryczki oczyść z nasion, potnij w dość dużą kostkę i dodaj do reszty składników razem z sosem pomidorowym. Duś do czasu, aż warzywa zmiękną.
3. Wymieszaj z osączonymi z zalewy fasolkami i duś jeszcze przez kilka minut, tak aby fasola zmiękła, ale się nie rozgotowała. Dopraw do smaku. Podawaj z pieczywem lub ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę o boku ok. 1 cm. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj jądro boczku i cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i zacznie się rumienić, mieszając co chwilę.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa wielu dań — wydobywa słodycz i buduje aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą — zbyt wysoka spali cebulę, zamiast ją zeszklić.

**Krok 2.** Oczyść paprykę i chili z nasion i białych przegródek, potnij w kostkę ok. 2 cm. Dodaj do patelni z cebulą i boczkiem, wlej sos pomidorowy. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10–15 minut, aż papryka zmiękną.
- *Dlaczego:* Duższa kostka papryki zapewnia miększą, ale nie rozpadającą się konsystencję.
- *Pro tip:* Przykryj patelnię, by warzywa szybciej się ugotowały i nie wysychały.

**Krok 3.** Dodaj osączoną czerwoną i białą fasolkę do patelni. Delikatnie wymieszaj i dusz jeszcze 5–7 minut na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Fasolka szybko zmięknie, ale przy dłuższym gotowaniu może się rozpaść, więc gotuj ją krótko.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć fasolki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych warzyw zamiast puszkowej fasolki?**

Nie — tu chodzi o gotowaną fasolkę z puszki. Świeża fasola wymaga długiego gotowania i nie nadaje się bezpośrednio do tego przepisu.

**Jak sprawić, by danie było bardziej ostre?**

Dodaj więcej papryczek chili albo ćwiartkę łyżeczki czerwonego pieprzu cayenne podczas duszenia warzyw.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, smak fasoli z mięsem często lepszy jest drugiego dnia. Przechowuj w lodówce do 3 dni i podgrzej przed podaniem.

**Czy da się zamrozić tę potrawę?**

Tak, dobrze mrozi się w porcjach. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.