---
slug: smaczna-salatka-z-bazylia
title: "Smaczna sałatka z bazylią"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course", "side_dish"]
---

# Smaczna sałatka z bazylią

Smaczna i orzeźwiająca sałatka z pełnoziarnistym makaronem penne, rukolą, suszonymi pomidorami i zielonym groszkiem. Wytrawną nutę nadaje sos z musztardy Dijon i sosu włoskiego, a chrzyjnowaty akcent – świeża bazyliia, mięta i papryczka chilli.

## Składniki

- 400 g makaron pełnoziarnisty penne
- 1 pęczek rukola
- 100 g suszone pomidory
- 150 g zielony groszek
- 1 pęczek bazylia świeża
- 1 pęczek mięta świeża (posiekana)
- 30 g pestki dyni
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 szt papryczka chilli
- 60 ml sos sałatkowy włoski knorr
- 15 ml musztarda dijon

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedź i ostudź pod zimną wodą.
2. Posiekaj drobno bazylię, miętę, chilli i suszone pomidory. Upraż pestki dyni na patelni, a groszek sparz lub rozmroź.
3. Wymieszaj sos włoski z oliwą, musztardą i trzema łyżkami wody, dodaj wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron penne do wrzącej osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje producent (zwykle 10–12 minut). Po ugotowaniu odcedź go przez sitko i przepłucz zimną wodą, by przestał gotować i był chłodny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie makaronu zatrzymuje proces gotowania i zapobiega przegotowaniu, co ważne dla sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oliwy do ugotowanego makaronu, by nie sklejał się podczas studzenia.

**Krok 2.** Drobno pokrój świeżą bazylię, miętę, papryczkę chilli i suszone pomidory. Na suchej patelni podsmaż pestki dyni przez 2–3 minuty, a zielony groszek zalej wrzątkiem na 2 minuty lub odmroź w mikrofalówce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków, a uprażenie pestek podkreśla ich orzechowy aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z chili – wystarczy kilka cienkich plasterków, by dodać wyrazistości bez nadmiernego pieczenia.

**Krok 3.** W misce połącz sos włoski, oliwę z oliwek, musztardę Dijon i trzy łyżki wody (75 ml), dobrze wymieszaj. Dodaj wszystkie przygotowane składniki i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć makaronu.
- *Dlaczego:* Woda rozcieńcza sos, dzięki czemu lepiej pokryje wszystkie składniki sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sałatkę delikatnie od dołu, by nie zmiażdżyć delikatnych składników takich jak rukola czy bazyliia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 13.2 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej. Lepiej jednak nie dodawać sosu przed podaniem, by makaron i warzywa nie stawały się wilgotne.

**Jak zastąpić sos włoski Knorr?**

Można przygotować własny sos: wymieszaj 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżkę miodu, sól i pieprz. Działa równie smacznie i zdrowszo.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że wybrany sos sałatkowy nie zawiera składników zwierzęcych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Jeśli sałatka była z sosem, może być nieco wilgotniejsza po odstawieniu.