---
slug: smaczna-zupa-a-la-pizza
title: "Smaczna zupa a la pizza"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Smaczna zupa a la pizza

Pyszna zupa inspirowana pizzą, z kiełbasą pepperoni, warzywami i roztopionym serem mozzarella na wierzchu. Idealna na ciepły obiad w chłodny dzień.

## Składniki

- 150 g kiełbasa pepperoni
- 1 kostka rosół wołowy knorr
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbki czosnku
- 400 g pomidory z puszki
- 1 szt marchew
- 500 ml bulion (woda do gotowania)
- 150 g ser mozzarella
- 1 opakowanie knorr przyprawa włoskie zioła
- 20 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na rozgrzanej oliwie.
3. Dodaj pokrojone pomidory z puszki wraz z zalewą i startą na tarce marchew.
4. Rozgnieć pomidory drewnianą łyżką, dolij 500 ml wody i dodaj kostkę rosołu.
5. Wymieszaj, dodaj kiełbasę i dusz na małym ogniu 15–20 minut.
6. Rozлей zupę do耐żnych misek, posyp startą mozzarellą i zapiecz w piekarniku.
7. Udekoruj posiekaną zieloną pietruszką i podawaj z chlebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź kiełbasę pepperoni i pokrój ją na cienkie, równe plasterki nożem. Trzymaj się jednolitej grubości, by równomiernie się gotowała.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej i równomierniej się duszą oraz lepiej wtapiają w zupę.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć kiełbasy i zachować jej kształt.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno posiekaj. Ząbek czosnku również obierz i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż je na oliwie w garnku przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodkie i aromatyczne nuty, co wzbogaca smak całej zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – podsmażaj na średnim ogniu, by nie spalić cebuli.

**Krok 3.** Do podsmażonej cebuli dodaj całą zawartość puszki z pomidorami (wraz z sokiem) oraz marchew startą na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Pomidory dają podstawę sosu, a starta marchew szybko się gotuje i dodaje naturalnej słodyczy.
- *Pro tip:* Użyj drobnej tarce, by marchew szybko się rozpuściła i nie była zbyt wyraźna w konsystencji.

**Krok 4.** Drewnianą łyżką rozgnieć pomidory w garnku, by powstał jednolity sos. Dolij 500 ml wody i dodaj kostkę rosołu wołowego.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie pomidorów pomaga stworzyć gęstszą, jednolitą zupę bez grudek.
- *Pro tip:* Mieszaj przez chwilę, by kostka rosołu się całkowicie rozpuściła i dobrze wymieszała.

**Krok 5.** Wymieszaj wszystko, dodaj plasterki pepperoni i dusz całość na małym ogniu przez 15–20 minut, nie nakrywając garnka.
- *Dlaczego:* Długość duszenia pozwala aromatom się połączyć, a zupa lekko zgęstnieje.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by zupa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 6.** Rozлей zupę do耐żnych misek, które mogą iść do piekarnika. Posyp każdą startym serem mozzarella i zapiecz w 220°C przez 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie topi ser i tworzy charakterystyczną, pizzową warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Użyj startego sera, by szybciej się stopił i równomiernie pokrył powierzchnię.

**Krok 7.** Po wyjęciu z piekarnika udekoruj zupę drobno posiekaną zieloną pietruszką i podawaj od razu z kromką chleba.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje świeżości i kontrastu barwnego, poprawiając ogólną prezentację.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zioła przed pieczeniem – straci kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej kiełbasy niż pepperoni?**

Tak, możesz użyć każdej pikantnej kiełbasy. Pepperoni ma intensywny smak, ale salami lub podobna kiełbasa również dobrze zadziałają.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ją ugotować wcześniej i podgrzać przed podaniem. Ser dodaj tuż przed pieczeniem, by był świeży i ładnie się stopił.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Można użyć żółtego sera topionego lub ementala, ale mozzarella daje najlepszy efekt pizzy dzięki swojemu rozciąganiu się po stopieniu.

**Jak zrobić zupę wegetariańską?**

Zastąp kiełbasę pepperoni wegetariańskimi kulkami lub pieczonym tofu. Upewnij się, że rosoł jest wegetariański.

**Dlaczego warto dusić zupę bez przykrycia?**

Duszenie bez przykrycia pozwala zupie lekko odparować, co zgęszcza sos i intensyfikuje smak bez rozcieńczania go parą.