---
slug: smaczne-sledzie-z-cebula-i-jablkiem-w-sosie-smietanowo-majonezowym
title: "Smaczne śledzie z cebulą i jabłkiem, w sosie śmietanowo-majonezowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "spread"]
---

# Smaczne śledzie z cebulą i jabłkiem, w sosie śmietanowo-majonezowym

Śledzie a'la matias połączone z kwaśną śmietaną i majonezem tworzą klasyczną przetwórę, którą urozmaicamy dodatkiem jabłka, cebuli i ogórków konserwowych. Delikatnie kwaśny i słodki sos idealnie komponuje się z rybą. Danie doskonale sprawdzi się jako przystawka na święta lub domową zimną płytę.

## Składniki

- 1 opakowanie śledzie a'la matias w oleju
- 150 ml majonez hellmann's babuni
- 150 ml gęsta kwaśna śmietana
- 1 szt jabłko (najlepiej idared lub cortland)
- 1 szt cebula biała
- 1 szt ogórek konserwowy

## Przygotowanie

1. Śledzie odciśnij na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju. Następnie pokrój w większe kawałki i ułóż na talerzu lub półmisku.
2. Jabłko, ogórka i cebulkę pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj z majonezem Hellmann’s i śmietaną.
3. Nałóż warstwę sosu na śledzie, tak aby ich zupełnie nie przykryć. Możesz danie udekorować np. sałatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij śledzie z opakowania i delikatnie odciśnij je papierowym ręcznikiem, by usunąć nadmiar oleju. Pokrój każdy filet na 3–4 większe kawałki i ułóż je równomiernie na talerzu lub półmisku.
- *Dlaczego:* Usunięcie oleju zapobiega przesyceniu sosu tłuszczem i lepszej prezentacji dania.
- *Pro tip:* Nie krusz filetów zbyt mocno – powinny zachować kształt dla estetycznego podania.

**Krok 2.** Obierz jabłko i ogurek, cebulę oczyść. Pokrój wszystkie składniki w bardzo drobną, równą kostkę (około 0,5 cm). Przełóż do miski i wymieszaj z majonezem oraz gęstą śmietaną aż do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków w sosie i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Aby jabłko nie pociemniało, możesz je polać sokiem z cytryny przed pokrojeniem.

**Krok 3.** Delikatnie nałóż przygotowaną pierzynkę z warzyw i sosu na ułożone śledzie, zachowując widoczne kawałki ryby. Udekoruj gałązką koperku, pietruszki lub liściem sałaty.
- *Dlaczego:* Nie całkowite przykrycie śledzi podkreśla warstwową strukturę dania i zachęca do spojrzenia.
- *Pro tip:* Podawaj od razu lub odstaw na 30 minut do lodówki, by smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 25.4 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować śledzie z jabłkiem z wyprzedzeniem?**

Tak, danie można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smaki lepiej się wtedy połączą, ale nie trzymaj dłużej niż 24 godziny.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzają się jabłka słodko-kwaśne, takie jak idared, cortland lub ligol. Nie pociemnieją zbyt szybko i dodadzą odpowiedniego balansu smaku.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Można częściowo zastąpić majonez śmietaną kwaśną lub jogurtem naturalnym, ale stracisz kremową konsystencję i charakterystyczny smak sosu.

**Czy śledzie a’la matias można zastąpić innym rodzajem śledzi?**

Tak, możesz użyć śledzi w occie lub własnej zalewie, ale wtedy zmniejsz ilość cebuli i dodaj odrobinę cukru do sosu, by zrównoważyć kwasowość.