---
slug: smazona-fasolka-szparagowa
title: "Smażona fasolka szparagowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Smażona fasolka szparagowa

Smażona fasolka szparagowa z kawałkami kurczaka to szybka i smaczna potrawa o lekkim orientalnym akcencie. Imbir i czosnek nadają jej charakter, a bulion wołowy wprowadza głęboką wonność. Podawana z ryżem lub makaronem sojowym, to idealne danie na co dzień.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 kostka rosół wołowy knorr
- 500 g fasolka szparagowa
- 1 łyżeczka świeży starty imbir (można zastąpić 1/2 łyżeczki suszonego imbiru)
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukier
- 30 ml olej (olej roślinny lub sezamowy)
- 200 ml woda

## Przygotowanie

1. Rozpuść kostkę Knorr w 200 ml wrzącej wody.
2. Fasolkę szparagową opłucz, odetnij końcówki i przekrój strączki na pół.
3. Czosnek pokrój w cienkie plastry i podsmaż z imbirze na rozgrzanym oleju.
4. Dodaj pokrojoną w paski pierś z kurczaka i fasolkę, smaż kilka minut.
5. Wlej bulion i dodaj cukier, duś całość około 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź kubek lub miskę, wlej 200 ml wrzącej wody i dodaj kostkę Knorr. Mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki w osobnej naczynie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w bulionie.
- *Pro tip:* Użyj czystej wody i zagotuj ją dokładnie, by kostka szybko się rozpuściła.

**Krok 2.** Przepłucz fasolkę pod bieżącą wodą, odetnij twardą końcówkę nożem i przekrój każdy strączek wzdłuż na pół.
- *Dlaczego:* Usunięcie końcówek sprawia, że fasolka jest bardziej chrupiąca i lepiej smakuje.
- *Pro tip:* Pracuj na desce do krojenia, trzymając strączki stabilnie, by nie ślizgały się pod nożem.

**Krok 3.** Pokrój czosnek w cienkie plastry i wrzuć na rozgrzany olej razem ze startym imbirze, smaż 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Czosnek i imbir to aromaty, które rozwijają smak przy krótkim podsmażeniu na gorącym oleju.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie spalił się i nie wytrącił gorzkości.

**Krok 4.** Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paski i dodaj do patelni razem z fasolką, mieszaj i smaż 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Kurczak szybko się gotuje i wchłania aromaty czosnku i imbiru podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie zapychaj patelni – smaż na średnim ogniu, by mięso się nie dusiło, tylko smażyło.

**Krok 5.** Wlej przygotowany bulion do patelni, dodaj łyżeczkę cukru i dusz całość pod przykryciem przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala warzywom i mięsu wchłonąć smak bulionu i mięknieć przy zachowaniu chrupkości.
- *Pro tip:* Czas od czasu mieszaj, by danie nie przypaliło się na dnie patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić pierś z kurczaka innym mięsem?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć wieprzowiny lub wołowiny pokrojonej w cienkie paski. Można też przygotować danie wegetariańskie bez mięsa.

**Jak sprawdzić, czy fasolka szparagowa jest już ugotowana?**

Gotowa fasolka powinna być miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Próbuj ją co kilka minut podczas duszenia.

**Czy imbir można pominąć?**

Imbir nadaje danie charakterystycznego smaku, ale można go pominąć. Danie wtedy będzie mniej aromatyczne, ale nadal smaczne.

**Czy da się przygotować to danie z fasolką mrożoną?**

Tak, fasolkę mrożoną można użyć bez rozmrażania. Wprowadź ją bezpośrednio do patelni – czas duszenia może być nieco dłuższy.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tej potrawy?**

Idealnym dodatkiem jest ryż biały lub brązowy, makaron sojowy lub kasza. Przed podaniem posyp danie sezamem i świeżą kolendrą.