---
slug: smazona-kapusta-z-kokosem-krewetkami-i-nuta-wedzonki
title: "Smażona kapusta z kokosem, krewetkami i nutą wędzonki"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Smażona kapusta z kokosem, krewetkami i nutą wędzonki

Smażona kapusta bok choy z kokosem, krewetkami i nutą wędzonki to połączenie polskiej tradycji z tajskimi aromatami. Danie cechuje się wyrazistym smakiem, delikatną ostrością i egzotycznym posmakiem. Idealne na szybki obiad lub oryginalny dodatek do imprezy.

## Składniki

- 1 szt kapusta bok choy
- 1 szt przyprawa z papryką wędzoną knorr grubo mielona
- 400 g duże krewetki (oczyszczone)
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 1 pęczek świeża kolendra
- 1 szt limonka
- 30 ml olej sezamowy
- 0 szt sos rybny do smaku (do smaku)
- 1 łyżka czarny sezam *(opcjonalnie)*
- 50 g wiórki kokosowe
- 15 g pasta curry czerwona
- 1 pęczek szczypior do dekoracji *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj, pomidorki koktajlowe na pół, kapustę bok choy w paski, a kolendrę drobno. Wiórki kokosowe upraż na suchej patelni do złotego koloru.
2. W woku rozgrzej olej sezamowy, przesmaż cebulę i czosnek, dodaj krewetki i pastę curry, smaż chwilę na silnym ogniu.
3. Dodaj kapustę i pomidorki, smaż na wysokim ogniu przez 2 minuty, nie zmniejszając temperatury.
4. Dopraw przyprawą Knorr i sosem rybnym, dodaj kokos, kolendrę, skrop sokiem z limonki, wymieszaj. Podawaj posypane sezamem i szczypiorem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w cienkie paski, czosnek drobno posiekaj, pomidorki na pół, kapustę bok choy w szerokie paski (ok. 2 cm), a kolendrę drobno. Wiórki kokosowe podsmaż na suchej patelni, aż zaczną pachnieć i złocić się.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne podsmażenie, a uprażenie kokosa intensyfikuje jego smak.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – kokos szybko przypala się, warto ciągle mieszać.

**Krok 2.** Rozgrzej olej sezamowy w woku lub dużej patelni, dodaj cebulę i czosnek, smaż 1 minutę, potem wstaw krewetki i czerwoną pastę curry, mieszaj przez kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Olej sezamowy ma intensywny smak, a pasta curry rozwija aromat przy wysokiej temperaturze.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj pasty curry zbyt długo – może gorzknąć; dodaj ją tuż przed krewetkami.

**Krok 3.** Na gorącym woku dodaj kapustę i pomidorki, smaż szybko przez dokładnie 2 minuty, często mieszając, by nie przypalić.
- *Dlaczego:* Szybkie smażenie zachowuje chrupkość kapusty i sokowitość pomidorów.
- *Pro tip:* Utrzymuj wysoki ogień, ale pilnuj, by nie przypalić zawartości – ciągłe mieszanie jest kluczowe.

**Krok 4.** Dopraw danie przyprawą Knorr i sosem rybnym według smaku, dodaj uprażone wiórki kokosowe i posiekaną kolendrę, skrop sokiem z limonki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos rybny i limonka dodają głębi smaku i kwasowości, która balansuje danie.
- *Pro tip:* Dodawaj sos rybny stopniowo – jest słony, lepiej doprawiać na końcu małymi porcjami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić krewetki innym białkiem?**

Tak, świetnie sprawdzą się kawałki kurczaka, tofu lub kalmary. Kurczak należy podsmażyć dłużej, tofu lepiej wcześniej podsmażyć do złotego koloru.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Zmniejsz ilość pasty curry czerwonej lub zastąp ją czerwoną papryką słodką. Można też dodać odrobinę mleka kokosowego, by złagodzić smak.

**Czy kapustę bok choy można zastąpić inną kapustą?**

Tak, można użyć kapusty pekińskiej lub zielonej, ale bok choy ma najlepszą konsystencję – chrupiącą i szybko smażącą się.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Najlepiej jeść świeże, ale można podgrzać na patelni z odrobiną oleju. Unikaj mikrofalówki – kapusta stanie się miękka.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem sprawdź, czy nie wydzieliła się duża ilość wody.