---
slug: smazone-buraczki-z-jablkiem
title: "Smażone buraczki z jabłkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Smażone buraczki z jabłkiem

Smażone buraczki z jabłkiem to prosty, aromatyczny przysmak z dodatkiem kwaśnego jabłka i soczystego sosu malinowego. Idealnie komponują się z mięsnymi kotletami.

## Składniki

- 4 szt buraki średnie
- 125 ml sos sałatkowy balsamiczny z malinami knorr (pełne opakowanie)
- 1 szt kwaśne jabłko
- 1 szczypta cukier (opcjonalnie, do wyrównania kwasowości) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 szt cebula
- 30 g masło
- 45 ml woda (3 łyżki)
- 10 ml sok z cytryny (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj lub upiecz buraki w skórce, aż będą miękkie. Ostudź, obrać i zetrzeć na drobnej tarce razem z jabłkiem.
2. Na patelni rozpuść masło i podsmaż drobno pokrojoną cebulę do zrumienienia.
3. Dodaj zatartą masę buraczno-jabłkową i podsmaż kilka minut. Wlej wodę i sos Knorr.
4. Gotuj przez minutę, aż sos zgęstnieje. Dopraw sokiem z cytryny, jeśli chcesz bardziej wyrazistego smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj buraki w osolonej wodzie lub upiecz je w folii w 180°C przez ok. 45 minut, aż widelec łatwo wejdzie. Po ostudzeniu obierz i zetrzyj z jabłkiem.
- *Dlaczego:* Gotowanie lub pieczenie sprawia, że buraki stają się miękkie i łatwiejsze do obrania oraz smażenia.
- *Pro tip:* Pieczone buraki mają intensywniejszy smak, ale gotowane są szybsze w przygotowaniu.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją drobną kostką i podsmaż na maśle na średnim ogniu, aż zacznie się zrumieniać, ale nie spalić.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje słodkawego aromatu i poprawia teksturę dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – powinno się tylko rozpuścić i delikatnie sycieć.

**Krok 3.** Dodaj zatartą masę buraczno-jabłkową do cebuli i mieszaj przez 2–3 minuty. Wlej 45 ml wody i całe opakowanie sosu Knorr.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu, a sos dodaje kwasowości i słodyczy.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni i równomiernie wymieszać składniki.

**Krok 4.** Gotuj mieszankę przez minutę, aż sos lekko zgęstnieje. Na końcu dodaj sok z cytryny, jeśli chcesz bardziej wyrazistego smaku.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie pozwala sosowi się skonsolidować, a cytryna podkreśla smak warzyw.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – buraki mogą stać się zbyt miękkie i utracić strukturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 7.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowych, gotowanych buraków z opakowania?**

Tak, gotowe buraki świetnie nadają się do tego przepisu. Po prostu zetrzyj je z jabłkiem i kontynuuj według przepisu.

**Jakie jabłka najlepiej pasują do tego dania?**

Najlepiej sprawdzają się kwaśne odmiany, takie jak szara reneta lub ligol, które nie rozpadają się podczas smażenia.

**Czy sos Knorr można zastąpić innym sosem?**

Tak, możesz użyć mieszanki octu balsamicznego, miodu i malinowego dżemu, ale smak będzie nieco inny.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Smażone buraczki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy to danie można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu możesz zamrozić danie w porcjach. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni.