---
slug: smazone-grzyby-po-tajsku
title: "Smażone grzyby po tajsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Smażone grzyby po tajsku

Smażone grzyby po tajsku to szybkie, aromatyczne danie z grzybów mun i pieczarek, podsmażanych z czosnkiem, imbirem i cebulą dymką, wykończonych sosie z Fix Knorr i świeżą kolendrą.

## Składniki

- 1 szt grzybki mun
- 1 opakowanie fix smażony ryż po chińsku knorr (klasyczny żółty fix)
- 400 g pieczarki (świeże, oczyszczone)
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 20 g świeży imbir (oczyszczony)
- 2 szt cebula dymka (pokrojona w cienkie piórka)
- 30 ml olej (do smażenia, najlepiej sezamowy)
- 1 pęczek kolendra (świeża, drobno posiekana)
- 50 ml woda

## Przygotowanie

1. Zalej grzybki mun wrzącą wodą, odłóż na 20 minut, odsąć i pokrój na kawałki. Pieczarki umyj i pokrój na ćwiartki.
2. W woku rozgrzej olej, podsmaż posiekany czosnek, starty imbir i cebulę dymkę przez minutę.
3. Dodaj pieczarki i grzybki mun na patelnię. Smaż 5 minut, mieszając.
4. Wymieszaj Fix Knorr z wodą, wlej na patelnię, smaż kilka minut. Na końcu dodaj kolendrę, wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej suszone grzybki mun wrzącą wodą, poczekaj 20 minut, aż miękną. Następnie odsąć, wycisnąć i pokroić na kawałki. Pieczarki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Grzybki mun trzeba namoczyć, by odzyskały miękkość i nadawały się do smażenia.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wody po namoczeniu grzybów – możesz jej użyć do podsmażania dla dodatkowego aromatu.

**Krok 2.** Rozgrzej olej w woku lub dużej patelni. Dodaj drobno posiekany czosnek, starty na tarce imbir i cebulę dymkę pokrojoną w cienkie piórka. Smaż na średnim ogniu przez minutę, by nie przypaliły się aromaty.
- *Dlaczego:* Czosnek i imbir łatwo przypala się, dlatego smaży się je krótko na średnim ogniu, by uwolnić aromat.
- *Pro tip:* Imbir lepiej startać na drobnej tarce, by dobrze się rozprowadził w sosie.

**Krok 3.** Do podsmażonych aromatów dodaj pieczarki i namoczone grzybki mun. Smaż przez 5 minut na średnim ogniu, często mieszając łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Grzyby muszą się podsmażyć, by zewnątrz były lekko chrupiące, a wewnątrz miękkie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt gęsto – jeśli patelnia jest za pełna, grzyby parzą się zamiast smażyć.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 50 ml wody. Wlej do patelni i gotuj przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Na końcu dodaj drobno posiekaną kolendrę, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera przyprawy i skrobię, która zgęszcza sos podczas gotowania.
- *Pro tip:* Kolendrę dodaj na sam koniec, by zachowała świeży, cytrynowy smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 15.3 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy grzybki mun można zastąpić innymi grzybami?**

Tak, można użyć suszonych grzybów shiitake lub świeżej mieszanki grzybów leśnych, choć smak będzie inny.

**Czy da się przygotować danie bez Fix Knorr?**

Tak, można zastąpić go mieszanką sosu sojowego, ryżu, czosnku i imbiru, ale straci się charakterystyczny tajski smak.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni, by nie stoczyły się grzyby.

**Czy danie jest ostre?**

Standardowy Fix Knorr nie jest ostry, ale jeśli chcesz, możesz dodać pokrojoną paprykę chili podczas smażenia.

**Z czym podawać smażone grzyby?**

Idealnie z ugotowanym ryżem białym lub brązowym, makaronem ryżowym lub jako dodatek do mięsa.